Olaszos pulyka zsályás burgonyapürével
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Éva-Anyóca
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 7% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 4% Zsír
A húshoz
-
3g olívaolaj28 kcal
-
34g vöröshagyma12 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
0g só0 kcal
-
160g pulykahús184 kcal
-
136g sűrített paradicsom112 kcal
-
25 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0 kcal
-
12g bazsalikom3 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
3g cukor12 kcal
-
18g fehérrépa11 kcal
-
32g sárgarépa12 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
9g petrezselyem3 kcal
-
24g cukkini4 kcal
A körethez
A tálaláshoz
-
40g sajt141 kcal
-
2g bazsalikom1 kcal
Összesen
821
kcal
- 7% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 4% Zsír
A húshoz
-
16g olívaolaj141 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
0g só0 kcal
-
800g pulykahús920 kcal
-
680g sűrített paradicsom558 kcal
-
124 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0 kcal
-
60g bazsalikom14 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
15g cukor58 kcal
-
90g fehérrépa57 kcal
-
160g sárgarépa58 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
120g cukkini19 kcal
A körethez
A tálaláshoz
-
200g sajt704 kcal
-
12g bazsalikom3 kcal
Összesen
4099
kcal
- 7% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 4% Zsír
A húshoz
-
0.4g olívaolaj3 kcal
-
3.8g vöröshagyma1 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
17.8g pulykahús20 kcal
-
15.1g sűrített paradicsom12 kcal
-
3 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0 kcal
-
1.3g bazsalikom0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
2g fehérrépa1 kcal
-
3.6g sárgarépa1 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
-
2.7g cukkini0 kcal
A körethez
A tálaláshoz
-
4.5g sajt16 kcal
-
0.3g bazsalikom0 kcal
Összesen
88
kcal
- 7% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 59.4 g
Zsír
-
Összesen 28.6 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 156 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2013 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 51 mg
-
Kálcium 434 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 206 mg
-
Foszfor 775 mg
-
Nátrium 529 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 87.8 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 622.5 g
Vitaminok
-
Összesen 1
-
A vitamin (RAE): 569 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 272 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 245 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 145 micro
-
Kolin: 194 mg
-
Retinol - A vitamin: 140 micro
-
α-karotin 1030 micro
-
β-karotin 4645 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 39119 micro
-
Lut-zea 1895 micro
Összesen
821
kcal
- 7% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 296.9 g
Zsír
-
Összesen 143.1 g
-
Telített zsírsav 47 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 70 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 782 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10065.1 g
-
Cink 31 mg
-
Szelén 256 mg
-
Kálcium 2168 mg
-
Vas 47 mg
-
Magnézium 1028 mg
-
Foszfor 3875 mg
-
Nátrium 2647 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 438.8 g
-
Cukor 130 mg
-
Élelmi rost 72 mg
VÍZ
-
Összesen 3112.6 g
Vitaminok
-
Összesen 1
-
A vitamin (RAE): 2845 micro
-
B6 vitamin: 12 mg
-
B12 Vitamin: 13 micro
-
E vitamin: 43 mg
-
C vitamin: 1359 mg
-
D vitamin: 106 micro
-
K vitamin: 1224 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 107 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 726 micro
-
Kolin: 969 mg
-
Retinol - A vitamin: 698 micro
-
α-karotin 5149 micro
-
β-karotin 23224 micro
-
β-crypt 33 micro
-
Likopin 195597 micro
-
Lut-zea 9476 micro
Összesen
4099
kcal
- 7% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.6 g
Zsír
-
Összesen 3.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 17 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 224.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 48 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 86 mg
-
Nátrium 59 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.8 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 69.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 63 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 30 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 16 micro
-
α-karotin 115 micro
-
β-karotin 517 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 4358 micro
-
Lut-zea 211 micro
Összesen
88
kcal
Hozzávalók
A húshoz
-
2 ek olívaolaj
-
4 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
80 dkg pulykahús
-
680 g sűrített paradicsom
-
2 db babérlevél
-
1 csokor oregánó
-
1 csokor kakukkfű
-
3 teáskanál cukor
-
1 db fehérrépa
-
2 db sárgarépa
-
5 db zellerlevél
-
1 csokor petrezselyem
A körethez
-
16 közepes db burgonya
A tálaláshoz
-
1 marék bazsalikom
Elkészítés
A húshoz
- Az olajon a hagymát és a fokhagymát kevés sóval fedő alatt megpároljuk
- Rátesszük a felkockázott pulyka apróhúst, fehéredésig keverjük, beletesszük a felkockázott zöldséget és sárgarépát, sózzuk és borsozzuk, ráöntjük a paradicsomlevet, beletesszük a sárga cukkini kockákat és a sárga kaliforniai paprika kockákat, a zöldfűszereket, babérlevelet, pirospaprikát, és fedő alatt főzzük kb. 160-170 fokon 45 percig, kóstoljuk, szükség szerint még ízesítjük, ha a hús puha és ízre is finom, kész, tálalásig melegen tartjuk.
- A burgonyát pucoljuk, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük, leszűrjük.
- Kétszer egymás után áttörjük (burgonyanyomóval), hogy minél finomabb, krémesebb, lágyabb pürét kapjunk. Sózzuk, borsozzuk .
- Az olívaolajat (ízléstől függően több-kevesebb lehet ) , kissé felmelegítjük, és a finomra vágott zsályát beletéve addig melegítjük, amíg épp csak rotyogni nem kezd, ekkor elzárjuk alatta a lángot, azonnal öntjük rá a burgonyapürére, alaposan krémessé-habossá keverjük, és tálalhatjuk.
- Tálaláskor kínáljunk hozzá reszelt parmezán sajtot (esetleg ementálit, trappistát).
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 184
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 10
- Össznézettség: 12964
- Feltöltés dátuma: 2012. november 10.
Ajánló
Finom bort kínáljunk utána, tálaljuk sok reszelt sajttal.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Éva-Anyóca
350 recept
Szeretjük a bolognai ízét, és a tv paprikán láttam ezt a nagyon könnyed, nagyon krémes zsályás burgonyapüré receptet, amit szerettem volna elkészíteni, így készült el ez az ebéd. Legközelebb rántott hússal fogom tálalni, nagyon finom lett a burgonya.