Olasz húsgombóc ahogy Tündi készíti

Name: Olasz húsgombóc ahogy Tündi készíti
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Sűrített paradicsom; 1 közepes fej Vöröshagyma reszelt; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 2 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 ek Napraforgó olaj; 3 dl Víz; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 500 g Spagetti tészta; 25 dkg Darált sertéshús; 25 dkg Darált marhahús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 kis db Vöröshagyma reszelt; 0 ízlés szerint Petrezselyem szárított; 2 levél Bazsalikom; 1 db Tojás; 4 ek Zsemlemorzsa; 4 ek Napraforgó olaj a sütéshez

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A paradicsomszószhoz

50 dkg sűrített paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma (reszelt)
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
petrezselyem ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
3 dl víz
1.5 evőkanál étkezési keményítő
500 g spagetti tészta

A húsgombóchoz

25 dkg darált sertéshús
25 dkg darált marhahús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 kis db vöröshagyma (reszelt)
petrezselyem ízlés szerint (szárított)
2 levél bazsalikom
1 db tojás
4 ek zsemlemorzsa
4 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

635

Kalória

34.1g

Fehérje

89.4g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

204.5g

Víz

81.7g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír

A paradicsomszószhoz

83g sűrített paradicsom

68 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
50g víz

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
83g spagetti tészta

309 kcal

A húsgombóchoz

42g darált sertéshús

76 kcal
42g darált marhahús

59 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
9g tojás

12 kcal
7g zsemlemorzsa

26 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 635 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír

A paradicsomszószhoz

500g sűrített paradicsom

410 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
300g víz

0 kcal
23g étkezési keményítő

86 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal

A húsgombóchoz

250g darált sertéshús

455 kcal
250g darált marhahús

355 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
55g tojás

69 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 3820 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír

A paradicsomszószhoz

23.7g sűrített paradicsom

19 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
14.2g víz

0 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
23.7g spagetti tészta

88 kcal

A húsgombóchoz

11.9g darált sertéshús

22 kcal
11.9g darált marhahús

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2.6g tojás

3 kcal
1.9g zsemlemorzsa

7 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
893.7 g
Cink
4 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
79 mg
Vas
7 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
440 mg
Nátrium
174 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
204.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
751 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
23970 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 635 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
204.7 g

Zsír

Összesen
97.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
490 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5362.4 g
Cink
26 mg
Szelén
500 mg
Kálcium
476 mg
Vas
43 mg
Magnézium
626 mg
Foszfor
2637 mg
Nátrium
1044 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
536.3 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1226.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
470 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1350 micro
Kolin:
818 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
145 micro
β-karotin
4507 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
143820 micro
Lut-zea
339 micro

Összesen 3820 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.3 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6821 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A paradicsomszószhoz

Először a szószt készítjük el. Egy vöröshagymát lereszelünk,kevés olajon megfuttatjuk, belezúzunk 2 gerezd fokhagymát, és fél liter sűrített paradicsommal felöntjük. Oregánót, bazsalikomot, kevés cukrot, hogy a paradicsom ne legyen olyan savanyú, és sót teszünk még bele. Kapott még egy kis petrezselymet, valamint 3 dl vizet. Felfőzzük, és a végén 1,5 ek étkezési keményítővel besűrítjük.
Fél kiló darálthúst (fele marha, fele sertés) bekeverünk a szánk íze szerint, mintha fasírtot készítenénk. Sót, borsot, fokhagymát, reszelt vöröshagymát, szárított petrezselyemlevelet, 2 levél friss, aprított bazsalikomlevelet, 1 tojást, és áztatott kenyér helyett 4 ek zsemlemorzsát teszünk bele.
Egy teflon serpenyőben 3-4 ek olajat hevítünk, és a kis gombócokat -amik nincsenek egy diónál nagyobbak- hirtelen minden oldalról megsütünk. Az olajat a serpenyőből kiöntjük, a gombócok visszakerülnek bele, és a szósszal nyakon öntjük. Kb 5 percig jól összeforraljuk őket, vigyázva oda ne kapjon...
Közben spagetti tésztát főzünk ki, ami jelen estben tönköly tészta volt (már senki nem ellenkezik a tészta ezen egészségesebb formája ellen... ;))

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p

Bolognai spagettit sűrűn kell csinálom, mert az összes pasim szereti... Gondoltam, hogy mi lenne, ha most egy kicsit másképpen tálalnám, és húsgolyó formát öltene. Nem tévedtem, osztatlan sikert arattam vele, mindenkinek nagyon bejött...