Sütőtök curry húsgolyókkal és kale-lel
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Ziznyo
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 7% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 7% Zsír
A húsgolyókhoz
-
83g darált marhahús118 kcal
-
8g vöröshagyma3 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
3g zsemlemorzsa13 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A curryhez
-
3g kókuszzsír22 kcal
-
167g sütőtök63 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
17g fodros kel0 kcal
-
67g kókusztej131 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g chili0 kcal
Összesen
378
kcal
- 7% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 7% Zsír
A húsgolyókhoz
-
500g darált marhahús710 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
20g zsemlemorzsa79 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A curryhez
-
15g kókuszzsír134 kcal
-
1000g sütőtök378 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
100g fodros kel0 kcal
-
400g kókusztej788 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g chili0 kcal
Összesen
2278
kcal
- 7% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 7% Zsír
A húsgolyókhoz
-
21.9g darált marhahús31 kcal
-
2.2g vöröshagyma1 kcal
-
4.8g tojás6 kcal
-
0.9g zsemlemorzsa3 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A curryhez
-
0.7g kókuszzsír6 kcal
-
43.8g sütőtök17 kcal
-
3.9g vöröshagyma1 kcal
-
4.4g fodros kel0 kcal
-
17.5g kókusztej34 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g chili0 kcal
Összesen
99
kcal
- 7% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
β-crypt
Fehérje
-
Összesen 23.4 g
Zsír
-
Összesen 23.2 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 111 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 695.6 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 34 mg
-
Kálcium 103 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 104 mg
-
Foszfor 330 mg
-
Nátrium 114 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.7 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 261.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 771 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 32 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 67 micro
-
Kolin: 128 mg
-
Retinol - A vitamin: 26 micro
-
α-karotin 1168 micro
-
β-karotin 5917 micro
-
β-crypt 4861 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 82 micro
Összesen
378
kcal
- 7% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
β-crypt
Fehérje
-
Összesen 140.7 g
Zsír
-
Összesen 139.1 g
-
Telített zsírsav 102 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 665 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4173.7 g
-
Cink 25 mg
-
Szelén 201 mg
-
Kálcium 620 mg
-
Vas 35 mg
-
Magnézium 623 mg
-
Foszfor 1978 mg
-
Nátrium 685 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 136.4 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 1566.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4624 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 23 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 190 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 46 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 404 micro
-
Kolin: 766 mg
-
Retinol - A vitamin: 155 micro
-
α-karotin 7006 micro
-
β-karotin 35500 micro
-
β-crypt 29165 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 492 micro
Összesen
2278
kcal
- 7% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
β-crypt
Fehérje
-
Összesen 6.2 g
Zsír
-
Összesen 6.1 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 29 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 182.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 27 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 87 mg
-
Nátrium 30 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 68.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 202 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 7 micro
-
α-karotin 307 micro
-
β-karotin 1554 micro
-
β-crypt 1276 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 22 micro
Összesen
99
kcal
Hozzávalók
A húsgolyókhoz
-
1 kis db vöröshagyma
-
2 db tojás
-
2 teáskanál curry por
-
1 teáskanál gyömbér
-
0.5 kávéskanál fahéj
-
római kömény ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
A curryhez
-
1 ek kókuszzsír
-
1 kg sütőtök
-
1 közepes db vöröshagyma
-
400 ml kókusztej
-
curry por ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
chili ízlés szerint
Elkészítés
A húsgolyókhoz
- A hagymát felaprítjuk, és a húsgolyók összes hozzávalójával együtt egy tálba tesszük, és jól összedolgozzuk.
- Kézzel (nedves kézzel a legkönnyebb) kis golyókat formázunk belőle, és egy tepsibe, sütőpapírra tesszük.
- 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük (kb. 30 perc). (Sütő helyett lehet kis zsiradékon serpenyőben kisütni, illetve vízben megfőzni a gombócokat, ízlés szerint.)
A curryhez
- A hagymát felaprítjuk, és a sütőtököt megpucoljuk, majd kb. 2x2 cm kockákra vágjuk. A kale-t letépkedjük a száráról, és nagyjából összeaprítjuk késsel.
- A hagymát kókuszzsíron üvegesre pirítjuk, majd hozzádobjuk a sütőtököt, és sózunk. Pár percig együtt pirítjuk, majd egy kis vizet hozzáöntve fedő alatt megpároljuk a tököt (kb. 5 perc).
- A megpárolt tökhöz keverjük a curryport. Nem baj, ha keverés közben "összetörik" a tök, attól lesz jó sűrű a curry.
- A tökhöz öntjük a kókusztejet, és összeforraljuk. Hozzádobjuk a kale-t, és jó alaposan belekeverjük a kókusztejbe, hogy egy kicsit megpuhuljon. Kóstoljunk, és ha kell még bele curry vagy só, adjunk hozzá. Egy kis chilit is őrölhetünk bele.
- Ha beállítottuk az ízeket, mehetnek bele a megsült húsgolyók. Végül az egészet összeforraljuk, és már lehet is tálalni. Ha túl sűrűnek találjuk, kókusztejjel vagy sima tejjel lehet lazítani.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 33
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1717
- Feltöltés dátuma: 2016. október 18.
Ajánló
Pirított rozskenyérrel szoktam tálalni, de rizzsel vagy indiai kenyérrel (naan) is nagyon finom. Díszítésnek szórjuk meg tökmaggal vagy lenmaggal. Aki szereti a koriandert, tépkedhet rá pár friss levelet.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Ziznyo
2 recept
Az egyik legjobb dolog az őszben a sütőtökszezon. Ez a curry tökéletesen átmelegíti testet-lelket egy hideg őszi nap után. Tele van hasznos tápanyagokkal, rosttal és vitaminokkal, minek fogyasztására különösen oda kell figyelni a hideg beköszöntével. Egyszerű elkészíteni, és könnyen meg lehet vele nyerni a keleti ízek kedvelőit. (A receptben végig sárga curryport használtam. Lehet másfajta curryvel is csinálni, vagy curry pasztával, de akkor a só és chili mennyiséget annak megfelelően kell beállítani.)