egytálételek gombócok

Sütőtök curry húsgolyókkal és kale-lel

Ziznyo

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húsgolyókhoz

0.5 kg darált marhahús (marha-, disznó- vagy csirkehús használható ízlés szerint)
1 kis db vöröshagyma
2 db tojás
2 ek zsemlemorzsa (bármilyen liszttel helyettesíthető)
2 teáskanál curry por
1 teáskanál gyömbér
0.5 kávéskanál fahéj
római kömény ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A curryhez

1 ek kókuszzsír
1 kg sütőtök
1 közepes db vöröshagyma
100 g fodros kel (ízlés szerint)
400 ml kókusztej
curry por ízlés szerint
só ízlés szerint
chili ízlés szerint

378

Kalória

23.4g

Fehérje

22.7g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

261.1g

Víz

110.8g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A húsgolyókhoz

83g darált marhahús

118 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
18g tojás

23 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A curryhez

3g kókuszzsír

22 kcal
167g sütőtök

63 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
17g fodros kel

0 kcal
67g kókusztej

131 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 378 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A húsgolyókhoz

500g darált marhahús

710 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
110g tojás

138 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A curryhez

15g kókuszzsír

134 kcal
1000g sütőtök

378 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g fodros kel

0 kcal
400g kókusztej

788 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 2278 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A húsgolyókhoz

21.9g darált marhahús

31 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0.9g zsemlemorzsa

3 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A curryhez

0.7g kókuszzsír

6 kcal
43.8g sütőtök

17 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
4.4g fodros kel

0 kcal
17.5g kókusztej

34 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
695.6 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
103 mg
Vas
6 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
261.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
771 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1168 micro
β-karotin
5917 micro
β-crypt
4861 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 378 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
140.7 g

Zsír

Összesen
139.1 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
665 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4173.7 g
Cink
25 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
620 mg
Vas
35 mg
Magnézium
623 mg
Foszfor
1978 mg
Nátrium
685 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
136.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1566.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4624 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
190 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
404 micro
Kolin:
766 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
7006 micro
β-karotin
35500 micro
β-crypt
29165 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
492 micro

Összesen 2278 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
307 micro
β-karotin
1554 micro
β-crypt
1276 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A húsgolyókhoz

A hagymát felaprítjuk, és a húsgolyók összes hozzávalójával együtt egy tálba tesszük, és jól összedolgozzuk.
Kézzel (nedves kézzel a legkönnyebb) kis golyókat formázunk belőle, és egy tepsibe, sütőpapírra tesszük.
200 fokos sütőben aranybarnára sütjük (kb. 30 perc). (Sütő helyett lehet kis zsiradékon serpenyőben kisütni, illetve vízben megfőzni a gombócokat, ízlés szerint.)

A curryhez

A hagymát felaprítjuk, és a sütőtököt megpucoljuk, majd kb. 2x2 cm kockákra vágjuk. A kale-t letépkedjük a száráról, és nagyjából összeaprítjuk késsel.
A hagymát kókuszzsíron üvegesre pirítjuk, majd hozzádobjuk a sütőtököt, és sózunk. Pár percig együtt pirítjuk, majd egy kis vizet hozzáöntve fedő alatt megpároljuk a tököt (kb. 5 perc).
A megpárolt tökhöz keverjük a curryport. Nem baj, ha keverés közben "összetörik" a tök, attól lesz jó sűrű a curry.
A tökhöz öntjük a kókusztejet, és összeforraljuk. Hozzádobjuk a kale-t, és jó alaposan belekeverjük a kókusztejbe, hogy egy kicsit megpuhuljon. Kóstoljunk, és ha kell még bele curry vagy só, adjunk hozzá. Egy kis chilit is őrölhetünk bele.
Ha beállítottuk az ízeket, mehetnek bele a megsült húsgolyók. Végül az egészet összeforraljuk, és már lehet is tálalni. Ha túl sűrűnek találjuk, kókusztejjel vagy sima tejjel lehet lazítani.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Az egyik legjobb dolog az őszben a sütőtökszezon. Ez a curry tökéletesen átmelegíti testet-lelket egy hideg őszi nap után. Tele van hasznos tápanyagokkal, rosttal és vitaminokkal, minek fogyasztására különösen oda kell figyelni a hideg beköszöntével. Egyszerű elkészíteni, és könnyen meg lehet vele nyerni a keleti ízek kedvelőit. (A receptben végig sárga curryport használtam. Lehet másfajta curryvel is csinálni, vagy curry pasztával, de akkor a só és chili mennyiséget annak megfelelően kell beállítani.)