húsételek rántott hús

Milánói sertésborda A'la Bella konyhájából

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg sertés rövidkaraj
0.5 bögre zsemlemorzsa (gluténmentes)
2 db tojás
0.5 bögre rizsliszt
1 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
35 dkg gomba
15 dkg sonka
3 dl paradicsomlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
3 dkg parmezán sajt
30 dkg spagetti tészta

871

Kalória

52.8g

Fehérje

117g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

311.5g

Víz

169.5g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

67g sertés rövidkaraj

111 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal
37g tojás

46 kcal
25g rizsliszt

92 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
117g gomba

25 kcal
50g sonka

69 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
100g spagetti tészta

371 kcal

Összesen 871 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
110g tojás

138 kcal
75g rizsliszt

275 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
350g gomba

75 kcal
150g sonka

207 kcal
300g paradicsomlé

51 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
300g spagetti tészta

1113 kcal

Összesen 2611 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

12g sertés rövidkaraj

20 kcal
3g zsemlemorzsa

12 kcal
6.6g tojás

8 kcal
4.5g rizsliszt

17 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
21g gomba

4 kcal
9g sonka

12 kcal
18g paradicsomlé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.8g parmezán sajt

7 kcal
18g spagetti tészta

67 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
52.8 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1989 g
Cink
4 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
215 mg
Vas
6 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
643 mg
Nátrium
889 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
117 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
311.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
277 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
9037 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 871 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
158.3 g

Zsír

Összesen
57.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
508 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5967.1 g
Cink
13 mg
Szelén
336 mg
Kálcium
644 mg
Vas
19 mg
Magnézium
351 mg
Foszfor
1928 mg
Nátrium
2668 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
351.1 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
934.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
223 mg
D vitamin:
151 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
948 micro
Kolin:
545 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
831 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
27111 micro
Lut-zea
724 micro

Összesen 2611 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1630 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

Először a ragut készítjük el. Egy fej apróra vágott vöröshagymát olajon megpirítunk, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott sonkát és gombát. Átpirítjuk őket, felöntjük paradicsomszósszal, és fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal és kakukkfűvel. Ha esetleg nagyon savas a paradicsom, akkor ér hozzáadni egy pici cukrot. 15 perc közepes lángon való rotyogás után a ragu készen is áll a bevetésre.
A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, majd bepanírozzuk rizslisztbe, tojásba és zsemlemorzsába. Olajban kisütjük, egyszer megfordítva azt.
Spagettitésztát főzünk, amit a raguval és a hússzeletekkel tálalunk, majd megszórjuk kis reszelt parmezánnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Akármennyire is kamuolasz ételről van szó, én bátran felvállalom, hogy ez az egyik kedvencem. Emiatt is nehezen érintett, mikor kiderült, hogy gluténérzékeny lettem - minden eleme konkrétan méreg számomra. Viszont mindenre van megoldás, és miután felfedeztem a piacon a gluténmentes zsemlemorzsát, már semmi sem állíthatott meg, muszáj volt először ezt elkészítenem. Érdekes, de nekem a gluténmentes zsemlemorzsával készített rántott hús sokkal jobban ízlett, mint a "rendes", ami az emlékeimben élt.