Rántott csirkemáj sütőben sütve

Name: Rántott csirkemáj sütőben sütve
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; 10 dkg Rozsliszt; 2 db Tojás; 10 dkg Zsemlemorzsa; 1 csipet Rozmaring őrölt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Olívaolaj vagy napraforgó olaj

Ági78

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
10 dkg rozsliszt
2 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa
1 csipet rozmaring (őrölt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek olívaolaj (vagy napraforgó olaj)

423

Kalória

30.2g

Fehérje

37.9g

Szénhidrát

16g

Zsír

118.4g

Víz

521.3g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

125g csirkemáj

149 kcal
25g rozsliszt

87 kcal
28g tojás

35 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Összesen 423 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
110g tojás

138 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 1689 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

60g csirkemáj

71 kcal
12g rozsliszt

42 kcal
13.2g tojás

17 kcal
12g zsemlemorzsa

47 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g olívaolaj

25 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
521 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1057.5 g
Cink
5 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
75 mg
Vas
14 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
517 mg
Nátrium
307 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
118.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4159 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
782 micro
Kolin:
323 mg
Retinol - A vitamin:
4151 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
50 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 423 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
121 g

Zsír

Összesen
64.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
2085 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4230.1 g
Cink
18 mg
Szelén
342 mg
Kálcium
301 mg
Vas
54 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
2067 mg
Nátrium
1227 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
151.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
473.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16635 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
84 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3126 micro
Kolin:
1292 mg
Retinol - A vitamin:
16605 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
280 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
697 micro

Összesen 1689 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
250 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.2 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
36 mg
Vas
6 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1995 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
1991 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
24 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A májat alaposan megtisztítjuk, hideg vízben leöblítjük, majd papírtörlővel leitatjuk róla a vizet. (Én két részre vágtam mindegyiket, a lényeg, hogy kb. egyforma darabokat kapjunk.)
A májat sózzuk, borsozzuk.
A lisztben elkeverjük a rozmaringot.
Hagyományos módon panírozzuk. (Először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.)
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A bepanírozott májat mindkét oldalán megkenjük egy kevés olajjal, és a tepsibe sorakoztatjuk.
Előmelegített sütőben megsütjük. Félidőben megforgatjuk, hogy egyenletesen átsüljön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Nagyon régen csináltam már rántott csirkemájat. Mivel próbálunk egészségesebben enni, nem akartam bő olajban sütni; sok helyen olvastam sütőben sült rántott húsról, innen jött az ötlet, hogy mi lenne, ha így készíteném el. A rozmaring nagyon jól kiemeli az ízeket. Nyugodtan sózhatjuk, a csirkemáj nem keményedik meg. Tálaláskor csepegtessünk rá pár csepp frissen facsart citromlevet. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/