főzelékek krumplifőzelék

Krumplifőzelék tárkonnyal és babérlevéllel

Simon Gábor

burgonyafőzelék színes népies tányéron fasírttal és kenyérrel

4adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Krumplifőzelék

1000 g burgonya
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tk tárkony
3 db babérlevél
1 kk bors
2 ek tejföl
1 ek almaecet
100 g vaj
1 ízlés szerint só

355

Kalória

4.7g

Fehérje

35.9g

Szénhidrátok

22.4g

Zsír

180.2g

Víz

59.7g

Koleszterin

4.4g

Rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

Krumplifőzelék

250g burgonya

144 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g tárkony

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

1 kcal
10g tejföl

20 kcal
1g almaecet

0 kcal
25g vaj

179 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 355 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

Krumplifőzelék

1000g burgonya

578 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g tárkony

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g bors

3 kcal
40g tejföl

79 kcal
5g almaecet

1 kcal
100g vaj

717 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 1422 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

Krumplifőzelék

80.3g burgonya

46 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
0.4g almaecet

0 kcal
8g vaj

58 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
180.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 355 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
89.7 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1779.8 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
200 mg
Vas
7 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
519 mg
Nátrium
849 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
720.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
736 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
156 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
719 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 1422 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

Krumplifőzelék

A burgonyát pucoljuk meg, majd vágjuk kicsit vastagabb karikákra.
Tegyük egy fazékba, és öntsük fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Sózzuk meg, és tegyük bele a pucolt, egész vöröshagymát, és fokhagyma gerezdeket.
Egy teatojásba tegyük az egészborsot, tárkonyt, babérlevelet, majd tegyük a fazékba. Nem kötelező ez a megoldás, de így könnyebb kihalászni a fűszereket, és nem színezik el a főzeléket.
Kb. negyed óra alatt főzzük puhára a burgonyát, majd szedjük ki a fűszeres teatojást.
Szedjük át a vöröshagymát, fokhagymákat, és egy adagot a burgonyából, illetve a főzőléből egy turmixba. Tegyük bele a tejfölt, almaecetet, és turmixoljuk le.
Öntsük vissza a főzelékbe a sűrítést, majd adjuk hozzá a vajat.
Forraljuk össze az egészet óvatosan kevergetve, hogy ne törjön össze a burgonya.