Krumplifőzelék ahogy Katharosz készíti

Name: Krumplifőzelék ahogy Katharosz készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis db Vöröshagyma; 1 kg Burgonya; 2 dl Tejföl; 2 ek Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 késhegynyi Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 1 db Leveskocka vagy ételízesítő; 2 db Babérlevél; 1 csipet Cukor

Katharosz

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis db vöröshagyma
1 kg burgonya
2 dl tejföl
2 ek finomliszt
1 ek napraforgó olaj
1 késhegynyi fűszerpaprika
só ízlés szerint
1 db leveskocka (vagy ételízesítő)
2 db babérlevél
1 csipet cukor

gyors
magyar

301

Kalória

6.1g

Fehérje

42.5g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

196.2g

Víz

29.5g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

13g vöröshagyma

5 kcal
250g burgonya

144 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g finomliszt

27 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 301 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

50g vöröshagyma

18 kcal
1000g burgonya

578 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 1205 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

3.9g vöröshagyma

1 kcal
77g burgonya

44 kcal
15.4g tejföl

31 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g leveskocka

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
702 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
77 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
410 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
196.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 301 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
50 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2808.1 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
307 mg
Vas
7 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
625 mg
Nátrium
1639 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
170.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
784.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 1205 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

Kevés zsiradékon, csipet sóval megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, majd a tűzről kicsit lehúzva kevés pirospaprikával megszórjuk, elkeverjük, rádobjuk a kicsit vastagabb karikára vágott krumplit, átforgatjuk, a tűzre visszatesszük.
Belemorzsoljuk a leveskockát (a sóval óvatosan bánjunk, mert a kocka is sós), belerakjuk a babérlevelet, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje, lefedjük, és puhára pároljuk. Vigyázzunk, nehogy szétfőljön, és ne nagyon kevergessük, mert könnyen szétesik.
Közben a tejfölt simára keverjük a liszttel és egy kevés vízzel, ha a krumpli elég puha, a levéből egy keveset a tejfölös masszához keverünk, hőkiegyenlítést végzünk.
Majd besűrítjük vele a főzeléket, jól kiforraljuk, ha szükséges, kevés vizet adunk hozzá, utánízesítjük, végül egy csipet cukorral finomítjuk az ízét. Újkrumpliból a legfinomabb.
Ízlés szerinti feltéttel tálaljuk.