főzelékek zöldborsófőzelék

Krémes zöldborsófőzelék ropogós rántott párizsival

Hankusz Sára

Világoskék, füles zománctálban sűrű, élénkzöld borsófőzelék, a tetején két aranybarnára sült, panírozott párizsikarikával. A tál világos faasztalon áll, mellette fehér textilszalvéta és egy fémkanál látható.

3adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Zöldborsófőzelék

400 g zöldborsó
60 ml főzőtejszín
só ízlés szerint
1 ek cukor
1 púpozott ek étkezési keményítő
1 csokor petrezselyem

Rántott párizsi

250 g párizsi
100 g finomliszt
1 db tojás
140 g zsemlemorzsa
5 dl napraforgó olaj

732

Kalória

29.2g

Fehérje

90.5g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

154.3g

Víz

67g

Koleszterin

11.2g

Élelmi rost

14.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Zöldborsófőzelék

133g zöldborsó

108 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal
7g étkezési keményítő

25 kcal
15g petrezselyem

5 kcal

Rántott párizsi

83g párizsi

227 kcal
33g finomliszt

121 kcal
18g tojás

23 kcal
47g zsemlemorzsa

184 kcal
142g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 732 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Zöldborsófőzelék

400g zöldborsó

324 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Rántott párizsi

250g párizsi

682 kcal
100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
140g zsemlemorzsa

553 kcal
425g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 2202 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Zöldborsófőzelék

26.6g zöldborsó

22 kcal
4g főzőtejszín

5 kcal
0g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal
3g petrezselyem

1 kcal

Rántott párizsi

16.6g párizsi

45 kcal
6.6g finomliszt

24 kcal
3.7g tojás

5 kcal
9.3g zsemlemorzsa

37 kcal
28.2g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1760.5 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
175 mg
Vas
6 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
1143 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
154.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
283 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
1361 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4224 micro

Összesen 732 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
87.5 g

Zsír

Összesen
84.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5281.4 g
Cink
9 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
525 mg
Vas
18 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
953 mg
Nátrium
3429 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
271.4 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
462.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
477 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
220 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
848 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
529 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
4084 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12672 micro

Összesen 2202 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
271 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
842 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Zöldborsófőzelék

A mirelit zöldborsót tegyük fel főni, annyi vízzel, ami ellepi. Sózzuk.
Ha olyan 3/4-esre főtt, akkor egy nagy szedőkanálnyi vizet és ízlés szerinti mennyiségű borsót halásszunk ki belőle, és egy magas falú edényben turmixoljuk össze a tejszínnel és a keményítővel.
Öntsük vissza a borsóra és rottyantsuk össze, hogy bekössön. Közben adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.
Tálaljuk rántott párizsival.

Rántott párizsi

A rúd párzsit vágjuk ujjnyi vastag szeletekre. Klasszikus módon panírozzuk és forró olajban süssük ropogósra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

A zöldborsófőzelék rántott párizsival igazi retró komfortétel. A krémes, üde főzelékhez remekül passzol a ropogós bundában sült párizsi, ráadásul egyszerű és pénztárcabarát ebéd. A főzelék sűrítésénél, kihagyhatjuk a keményítőt, hiszen tudjuk magával is sűríteni. Ebben az esteben, mikor turmixolunk, akkor a főzelék kb. 1/4 részét pürésítsük.