Húsleves darált húsból

Name: Húsleves darált húsból
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéscomb darálva; 8 db Sárgarépa; 8 db Fehérrépa; 3 db Pasztinák; 1 közepes db Zeller; 1 közepes db Karalábé; 2 db Zöldpaprika házi, mirelit; 2 db Paradicsom házi, mirelit; 5 db Zellerlevél 1 csokor; 1 csokor Petrezselyem; 2 közepes fej Vöröshagyma utolsó héj maradjon rajta; 6 gerezd Fokhagyma; 5 db Burgonya; 1 db Babérlevél őrölt; 1 teáskanál Négyszínű bors őrölt; 1 kk Mustármag őrölt; 1 kk Szerecsendió őrölt; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 50 dkg Zöldborsó; 4 l Víz; 2 db Leveskocka

Éva-Anyóca

5adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb (darálva)
8 db sárgarépa
8 db fehérrépa
3 db pasztinák
1 közepes db zeller
1 közepes db karalábé
2 db zöldpaprika (házi, mirelit)
2 db paradicsom (házi, mirelit)
5 db zellerlevél (1 csokor)
1 csokor petrezselyem
2 közepes fej vöröshagyma (utolsó héj maradjon rajta)
6 gerezd fokhagyma
5 db burgonya
1 db babérlevél (őrölt)
1 teáskanál négyszínű bors (őrölt)
1 kk mustármag (őrölt)
1 kk szerecsendió (őrölt)
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
50 dkg zöldborsó
4 l víz
2 db leveskocka

601

Kalória

37.2g

Fehérje

82.1g

Szénhidrát

15.4g

Zsír

1425.5g

Víz

75.6g

Koleszterin

22.3g

Élelmi rost

24.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

120g sertéscomb

218 kcal
128g sárgarépa

47 kcal
144g fehérrépa

92 kcal
42g pasztinák

27 kcal
52g zeller

19 kcal
48g karalábé

10 kcal
40g zöldpaprika

7 kcal
40g paradicsom

7 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g mustármag

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
800g víz

0 kcal
4g leveskocka

13 kcal

Összesen 601 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
640g sárgarépa

234 kcal
720g fehérrépa

459 kcal
210g pasztinák

134 kcal
260g zeller

94 kcal
240g karalábé

48 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
500g burgonya

289 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
1g mustármag

5 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
500g zöldborsó

405 kcal
4000g víz

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal

Összesen 3002 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

7.2g sertéscomb

13 kcal
7.7g sárgarépa

3 kcal
8.6g fehérrépa

6 kcal
2.5g pasztinák

2 kcal
3.1g zeller

1 kcal
2.9g karalábé

1 kcal
2.4g zöldpaprika

0 kcal
2.4g paradicsom

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
6g burgonya

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6g zöldborsó

5 kcal
48g víz

0 kcal
0.2g leveskocka

1 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.2 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2011.1 g
Cink
5 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
228 mg
Vas
5 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
667 mg
Nátrium
897 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
82.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1425.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1057 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
161 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
249 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
4029 micro
β-karotin
10599 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1030 micro
Lut-zea
3440 micro

Összesen 601 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
186 g

Zsír

Összesen
76.9 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10055.6 g
Cink
26 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
1141 mg
Vas
27 mg
Magnézium
872 mg
Foszfor
3337 mg
Nátrium
4486 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
410.6 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
111 mg

Víz

Összesen
7127.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5283 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
806 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
1243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1213 micro
Kolin:
740 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
20146 micro
β-karotin
52995 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
5152 micro
Lut-zea
17202 micro

Összesen 3002 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
242 micro
β-karotin
636 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
62 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

Minden zöldséget megpucolunk, és hosszabb hasábokra vágjuk, a burgonyát nagy kockákra.
A darált húst a fazékba tesszük, és közepes lángon, keverés mellett, fehéredésig pirítjuk. A tűzről levesszük, és beletesszük a tisztított zöldségeket, paradicsomot és paprikát, hagymákat, zöldfűszereket, fűszereket, és felöntjük vízzel, elkeverjük és feltesszük főni.
Közepes lángon fő, amikor elkezd forrni, a tüzet kicsire vesszük alatta, fedőt teszünk rá, és a forrástól számított kb 80 -90 percig gyöngyözve, lassan forralva megfőzzük (párszor kóstoljuk meg, és ha szükséges ízesítsük azzal, amilyen fűszert hiányolunk belőle, függ a főzési idő a gáztűzhelytől, ha kell, még adjunk 10 percet rá).
Amikor minden megfőtt, beletesszük a közepesre kockázott burgonyákat és a zöldborsót, ekkor adjunk hozzá sót, (mert a burgonya az eddig beletettből el fog venni), és kb. 20 perc alatt megfő a belerakott kétféle zöldség. Ha megfőtt és ízre is finom, kikapcsoljuk és kész van.
Kis lábasban sós vizet forralunk, amiben a levestésztát kifőzzük, leszűrjük, és a leves levéből szűrünk rá, elkeverjük, tálalunk.
A levesből a paradicsom és paprika, valamint hagyma, és zöldfűszerdarabokat kiszedjük, és a többit egy levestálaló edénybe szedhetjük, belemerjük a tésztát, elkeverjük, és asztalra téve kínálhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Új esztendő, január és hideg. Eredmény: levest kell főzni, jó meleget , finomat és laktatót. :-) Nagyon szeretjük a húslevest, most egy gyorsabb, és általunk nagyon szeretett változatát készítettem el. Ez a mennyiség nekünk két napi leves,( nagyon nagy kedvencünk! ) ,- de vendégváráskor is szívesen készítem. Kiskocka tésztával tálalom. Sikere van. :-) Ennyi a történet.