Csontleves grízgaluskával

Name: Csontleves grízgaluskával
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Marhacsont húsos; 3 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 kis db Karalábé; 4 db Zellerlevél; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Hegyes erős paprika; 3 db Chili; 1 nagy db Paradicsom; 1 db Burgonya; 1 teáskanál Fekete bors egész; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 kávéskanál Fekete bors; 2 púpozott ek Búzadara; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só

Hobbychef

2adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg marhacsont (húsos)
3 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 kis db zeller
1 kis db karalábé
4 db zellerlevél
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db hegyes erős paprika
3 db chili
1 nagy db paradicsom
1 db burgonya
1 teáskanál fekete bors (egész)
só ízlés szerint
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 kávéskanál fekete bors

A daragaluskához

2 púpozott ek búzadara
1 db tojás
só ízlés szerint

282

Kalória

11.2g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

3.5g

Zsír

440.2g

Víz

90g

Koleszterin

12.5g

Élelmi rost

14.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

250g marhacsont

0 kcal
120g sárgarépa

44 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
80g zeller

29 kcal
90g karalábé

18 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
0g chili

0 kcal
90g paradicsom

16 kcal
50g burgonya

29 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A daragaluskához

15g búzadara

54 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 282 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

500g marhacsont

0 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
180g paradicsom

32 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A daragaluskához

30g búzadara

108 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 563 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

29.6g marhacsont

0 kcal
14.2g sárgarépa

5 kcal
5.3g fehérrépa

3 kcal
9.5g zeller

3 kcal
10.7g karalábé

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.2g hegyes erős paprika

1 kcal
0g chili

0 kcal
10.7g paradicsom

2 kcal
5.9g burgonya

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A daragaluskához

1.8g búzadara

6 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 32 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
764.5 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
144 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
440.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
973 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
3813 micro
β-karotin
9309 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2317 micro
Lut-zea
512 micro

Összesen 282 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1528.9 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
288 mg
Vas
5 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
412 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
110.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
880.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1947 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
7626 micro
β-karotin
18618 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
4634 micro
Lut-zea
1024 micro

Összesen 563 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
452 micro
β-karotin
1103 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
274 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

A leveshez

Az alaposan megmosott csontokat egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a hagymát, a szemes borsot, felöntjük vízzel, sózzuk.
1 óra lassú főzés után leszedjük a habját, majd beletesszük a darabolt zöldségeket, és tovább főzzük, további egy óráig.
Közben elkészítjük a daragaluskát, és némi pihentetés után a levesbe szaggatjuk.
Tálaláskor még szórunk a levesbe chilit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p

Ez a leves nem húsból, hanem húsos csontból készült. Nagyon finom volt, s a hozzávaló nem 1400 Ft volt kilónként, hanem csak 400 Ft, s ezen is volt azért egy kevés hús. Jó tudom, a húsleves húsát sokan felhasználják, s paradicsomszósszal, krumplival új ételt csinálnak.