Húsleves eperlevél tésztával

Name: Húsleves eperlevél tésztával
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertéslapocka vagy csirke, tyúk, pulykahús; 4 l Víz; 3 nagy db Sárgarépa; 2 nagy db Fehérrépa; 1 db Karalábé; 1 kis db Zeller; 1 kis fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Tv-paprika; 1 db Paradicsom húsos; 2 db Burgonya kisebb; 3 db Zellerlevél szárral; 1 csokor Petrezselyem; 15 szem Fekete bors; 4 ek Só; 2 db Káposztalevél

Bjkata

8adag

Idő

180p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertéslapocka (vagy csirke, tyúk, pulykahús)
4 l víz
3 nagy db sárgarépa
2 nagy db fehérrépa
1 db karalábé
1 kis db zeller
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db tv-paprika
1 db paradicsom (húsos)
2 db burgonya (kisebb)
3 db zellerlevél (szárral)
1 csokor petrezselyem
15 szem fekete bors
4.5 ek só
2 db káposztalevél

326

Kalória

19.7g

Fehérje

21g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

730.7g

Víz

71g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

100g sertéslapocka

236 kcal
500g víz

0 kcal
64g sárgarépa

23 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
30g karalábé

6 kcal
20g zeller

7 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
13g paradicsom

2 kcal
25g burgonya

14 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g só

0 kcal
5g káposztalevél

1 kcal

Összesen 326 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

800g sertéslapocka

1888 kcal
4000g víz

0 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
240g karalábé

48 kcal
160g zeller

58 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
200g burgonya

116 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g só

0 kcal
38g káposztalevél

10 kcal

Összesen 2616 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

12g sertéslapocka

28 kcal
60g víz

0 kcal
7.7g sárgarépa

3 kcal
5.4g fehérrépa

3 kcal
3.6g karalábé

1 kcal
2.4g zeller

1 kcal
0.8g vöröshagyma

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.5g tv-paprika

0 kcal
1.5g paradicsom

0 kcal
3g burgonya

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0.6g káposztalevél

0 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3023.5 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
94 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
2554 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
730.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
507 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1989 micro
β-karotin
5070 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
512 micro

Összesen 326 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
157.9 g

Zsír

Összesen
147.5 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
568 mg

Ásványi anyagok

Összesen
24187.6 g
Cink
27 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
752 mg
Vas
18 mg
Magnézium
476 mg
Foszfor
2260 mg
Nátrium
20434 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
168.1 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
5845.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4058 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
394 mg
D vitamin:
560 micro
K vitamin:
970 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
510 micro
Kolin:
603 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
15913 micro
β-karotin
40557 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2578 micro
Lut-zea
4096 micro

Összesen 2616 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
307 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
239 micro
β-karotin
609 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
39 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A megmosott, feldarabolt húst hideg vízben feltesszük főni.
Kb. fél óra alatt felforr, ekkor leszedjük a habját, és lassú tűzön főzzük tovább.
Egy óra elteltével beletesszük a sárgarépát, petrezselymet, karalábét, zellert, vöröshagymát, fokhagymát. Hozzáadjuk a sót, egész borsot.
A zöldségek után fél órával belekerülhet a fehér paprika, paradicsom, burgonya félbe vágva, zellerlevél, petrezselyemzöld és a káposztalevél.
Még fél órát főzzük, majd kicsit állni hagyjuk a levest, ha már elzártuk alatta a lángot.
Leszűrjük, a zöldségeket ízlésesen tányérra helyezzük, és melegen tartjuk.
Kifőzzük a tésztát.
A levest a tésztával együtt forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 150 p

Húslevest mindenki tud főzni, és mindenki a saját receptjére esküszik. Akár sertéshúsból, akár baromfihúsból főzünk húslevest, az eredmény akkor lesz igazán ízletes, ha a hozzáadott zöldségek is frissek és finomak. A főzési idő persze változó aszerint, hogy milyen húst főzünk.