Tyúkhúsleves 4.

Name: Tyúkhúsleves 4.
Prep time: 50 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Tyúk bontott; 45 dkg Sárgarépa; 45 dkg Fehérrépa; 7 dkg Vöröshagyma; 30 dkg Zeller; 4 dkg Só; 0 dkg Fekete bors szemes

Kornél

8adag

Idő

230p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 kg tyúk (bontott)
45 dkg sárgarépa
45 dkg fehérrépa
7.5 dkg vöröshagyma
30 dkg zeller
4.5 dkg só
0.8 dkg fekete bors (szemes)

519

Kalória

40.1g

Fehérje

17.8g

Szénhidrát

31.5g

Zsír

254.4g

Víz

154.7g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

375g tyúk

443 kcal
56g sárgarépa

21 kcal
56g fehérrépa

36 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
38g zeller

14 kcal
6g só

0 kcal
1g fekete bors

2 kcal

Összesen 519 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

3000g tyúk

3548 kcal
450g sárgarépa

164 kcal
450g fehérrépa

287 kcal
75g vöröshagyma

27 kcal
300g zeller

108 kcal
45g só

0 kcal
8g fekete bors

19 kcal

Összesen 4153 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

69.3g tyúk

82 kcal
10.4g sárgarépa

4 kcal
10.4g fehérrépa

7 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
6.9g zeller

3 kcal
1g só

0 kcal
0.2g fekete bors

0 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.1 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2977.8 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
2397 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
254.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
503 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
1741 micro
β-karotin
4151 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 519 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
320.6 g

Zsír

Összesen
251.7 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
1238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
23822 g
Cink
26 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
622 mg
Vas
21 mg
Magnézium
561 mg
Foszfor
3166 mg
Nátrium
19173 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
142.1 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
2035.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4023 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
282 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
121 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
466 micro
Kolin:
1049 mg
Retinol - A vitamin:
677 micro
α-karotin
13926 micro
β-karotin
33205 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
1065 micro

Összesen 4153 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
550.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
443 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
322 micro
β-karotin
767 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A bontott tyúkot vagy egészben vagy darabolva a húsleveshez hasonlóan hideg vízben feltesszük főni. Ekkora tyúkhoz (3 kg) kb. 9 l vizet kell adnunk az indulásnál.
A levest megsózzuk, lassan felforraljuk. A tetején képződő habot leszedjük.
A leveshez kb. 1-1,5 órai főzés után hozzáadjuk a tisztított zöldségeket.
Időközben ellenőrizzük a húst (húsdarabokat), ha megpuhult, ki kell venni a levesből.
Lassan készre főzzük, szükség szerint sóval ízesítjük (a levét kb. felére fogjuk forralni).
Tálalásnál a húsokat daraboljuk, bőrét eltávolítjuk, és hasábokra vágott, velefőtt zöldségekkel tálaljuk.
Levesbetétnek használhatunk a húsleveshez is megfelelő betéteket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 180 p

Szintén klasszikus recept. Idősebb tyúkot célszerű választani, húsa ízletesebb, így levesünk is tartalmasabb lesz. Őszintén szólva, ha sikerül jól elkészítenünk, felveszi a versenyt a marhahúslevessel...