levesek hagymakrémleves

Hagymakrémleves Zsana konyhájából

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Leveshez

50 dkg vöröshagyma
1 közepes db póréhagyma
2 közepes db burgonya
3 gerezd fokhagyma
10 dkg vaj
só ízlés szerint
1 kk majoranna
1 kk tárkony
1 kk kakukkfű
25 ml fehérbor
1 késhegynyi rozmaring
100 ml főzőtejszín
1 csipet fehér bors
1 csipet szerecsendió
1 kk balzsamecet (elhagyható)
1 l víz

Levesbetéthez

200 g bacon
200 g sajt
100 g parmezán sajt

781

Kalória

31.2g

Fehérje

23.7g

Szénhidrát

62.3g

Zsír

483.9g

Víz

174g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Leveshez

125g vöröshagyma

46 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
50g burgonya

29 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g tárkony

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g fehérbor

5 kcal
0g rozmaring

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
250g víz

0 kcal

Levesbetéthez

50g bacon

197 kcal
50g sajt

176 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 781 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Leveshez

500g vöröshagyma

182 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
200g burgonya

116 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
1g tárkony

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g rozmaring

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
1000g víz

0 kcal

Levesbetéthez

200g bacon

786 kcal
200g sajt

704 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 3123 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Leveshez

19g vöröshagyma

7 kcal
7.6g póréhagyma

2 kcal
7.6g burgonya

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.8g vaj

27 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.9g fehérbor

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3.8g főzőtejszín

5 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
37.9g víz

0 kcal

Levesbetéthez

7.6g bacon

30 kcal
7.6g sajt

27 kcal
3.8g parmezán sajt

15 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.2 g

Zsír

Összesen
62.3 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2327.3 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
721 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
534 mg
Nátrium
977 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
483.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
430 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
404 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
317 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
431 micro

Összesen 781 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
125 g

Zsír

Összesen
249.3 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
696 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9309.4 g
Cink
12 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
2884 mg
Vas
8 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
2138 mg
Nátrium
3906 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
94.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1935.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1722 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
1615 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1267 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1724 micro

Összesen 3123 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
109 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Leveshez

A hagymákat és a burgonyát megpucoljuk, és megmossuk (tipp: ha a hagymát pucolás után félbevágjuk, és hideg vízbe tesszük, szeleteléskor nem lesz sírás!). A hagymákat felszeleteljük, a burgonyát és a vajat kis kockára vágjuk, és együtt lábasba tesszük.
Kis lángon elkezdjük párolni. Megsózzuk, hogy a hagyma kiengedje a levét, és hozzáadjuk a majorannát, a tárkonyt és a kakukkfüvet. Gyakran megkeverjük, és mikor összeesik a hagyma, hozzáöntjük a fehérbort. Kicsit hagyjuk, hogy a bor alkoholtartalma elpárologjon, majd felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje.
Hozzádobjuk a rozmaringágat, és együtt főzzük kb. 20-25 percet.
Ha megfőtt a hagyma és a burgonya is (szét lehet nyomni), levesszük a tűzről, a rozmaringágat kihalásszuk, és leturmixoljuk. Turmixolás közben hozzáadjuk a tejszínt. Ezek után visszatesszük a tűzre (takarék lángon), megszórjuk a borssal, a szerecsendióval, hozzáadjuk a balzsamecetet, ha van, és sózzuk még, ha szükséges. Egyet forr, és készen van!
Tányérba szedjük, és pirított baconnal és/vagy reszelt sajttal, parmezánnal (ki mivel szereti) tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Üdülésünk során étteremben ettem kakukkfüves hagymalevest, ami olyan finom volt, hogy amikor hazaértünk, nekiálltam hagymalevest főzni! Igaz, amit az étteremben ettünk nem krémleves volt, de ez is finom, és a saját ízlésünkre "tökéletesítettem"! A párom rajong érte!