édes süti fantáziasütik

Gyümölcsös süti kókuszgolyó álruhában

Boszi

12adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
20 dkg porcukor
4 ek víz (hideg)
1 csomag sütőpor
20 dkg rétesliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
340 g ananászkonzerv (szeletelt)
110 g meggybefőtt
1 csipet só
3 csepp citromlé
0.5 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

3 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék

A mázhoz

10 dkg tortabevonó
3 ek napraforgó olaj

A kókuszgolyóhoz (1 adag)

50 dkg kekszmorzsa (vagy darált babapiskóta, édes vajas keksz, piskóta)
2 ek cukrozatlan kakaópor (lehet több is)
10 dkg margarin
10 dkg porcukor (vagy kristálycukor)
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg kókuszreszelék

A ízesítéshez ízlés szerint

2 dl meggylé
2 ek rum
20 ml rumaroma (tejben elkevert)
2 dl tej
2 dl feketekávé
20 dkg sárgabaracklekvár
1 marék mazsola
10 dkg meggy (a golyó közepébe )
20 dkg gesztenyemassza
2 csepp ételfesték (a színezéshez)

972

Kalória

13.6g

Fehérje

133.4g

Szénhidrátok

43.1g

Zsír

87.1g

Víz

120.7g

Koleszterin

6.7g

Rost

72.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
17g porcukor

65 kcal
3g víz

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
17g rétesliszt

61 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
28g ananászkonzerv

17 kcal
9g meggybefőtt

7 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g margarin

3 kcal

A krémhez

25g tej

14 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
17g margarin

120 kcal
17g porcukor

65 kcal
8g kókuszreszelék

55 kcal

A mázhoz

8g tortabevonó

46 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A kókuszgolyóhoz (1 adag)

42g kekszmorzsa

175 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
8g margarin

60 kcal
8g porcukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
8g kókuszreszelék

55 kcal

A ízesítéshez ízlés szerint

17g meggylé

7 kcal
1g rum

3 kcal
2g rumaroma

0 kcal
17g tej

9 kcal
17g feketekávé

2 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal
2g mazsola

5 kcal
8g meggy

4 kcal
17g gesztenyemassza

30 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 972 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
200g porcukor

774 kcal
32g víz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
340g ananászkonzerv

204 kcal
110g meggybefőtt

79 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
5g margarin

36 kcal

A krémhez

300g tej

168 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g margarin

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

A mázhoz

100g tortabevonó

546 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A kókuszgolyóhoz (1 adag)

500g kekszmorzsa

2095 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g margarin

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

A ízesítéshez ízlés szerint

200g meggylé

80 kcal
16g rum

37 kcal
20g rumaroma

0 kcal
200g tej

112 kcal
200g feketekávé

18 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
22g mazsola

66 kcal
100g meggy

45 kcal
200g gesztenyemassza

358 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 11624 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

10.2g tojás

13 kcal
4.6g porcukor

18 kcal
0.7g víz

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
4.6g rétesliszt

17 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
7.9g ananászkonzerv

5 kcal
2.5g meggybefőtt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.1g margarin

1 kcal

A krémhez

7g tej

4 kcal
1g vaníliás pudingpor

4 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal
4.6g margarin

33 kcal
4.6g porcukor

18 kcal
2.3g kókuszreszelék

15 kcal

A mázhoz

2.3g tortabevonó

13 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

A kókuszgolyóhoz (1 adag)

11.6g kekszmorzsa

49 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
2.3g margarin

17 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal
2.3g kókuszreszelék

15 kcal

A ízesítéshez ízlés szerint

4.6g meggylé

2 kcal
0.4g rum

1 kcal
0.5g rumaroma

0 kcal
4.6g tej

3 kcal
4.6g feketekávé

0 kcal
4.6g sárgabaracklekvár

13 kcal
0.5g mazsola

2 kcal
2.3g meggy

1 kcal
4.6g gesztenyemassza

8 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
810.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
166 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
290 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
133.4 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
87.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 972 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
162.8 g

Zsír

Összesen
516.6 g
Telített zsírsav
218 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
161 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
94 g
Koleszterin
1448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9730 g
Cink
15 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
1990 mg
Vas
33 mg
Magnézium
817 mg
Foszfor
3144 mg
Nátrium
3476 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
1600.3 g
Cukor
867 mg
Élelmi rost
81 mg

Víz

Összesen
1045.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3187 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
301 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
1296 mg
Retinol - A vitamin:
2962 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
2682 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2103 micro

Összesen 11624 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

A tésztához

Süti:
A sütőt előmelegítjük. Egy tepsit (közepes) kibélelünk sütőpapírral úgy, hogy legyen az oldalán is papír, mert úgy tudjuk majd kivenni.
A tojások fehérjéjét kézi habverővel 1 csipet sóval és pár csepp citrommal elkezdjük felverni 1-2 percig.
Hozzáadjuk a vizet, és tovább verjük. Belekeverjük a cukrot, és tovább verjük. Kis idő után egyenként belekeverjük a tojássárgákat, közben folyamatosan verjük.
Így verjük, amíg jó krémes lesz. Ekkor óvatosan belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet.
Ezt a masszát ketté vesszük, és az egyikbe belekeverjük a kakaót.
A sütőpapíros tepsit vékonyan kikenjük margarinnal, majd a jól lecsöpögtetett ananászt és meggyet elrendezzük benne.
Először a sárga, majd a barna masszát ráöntjük a gyümölcsökre, és betesszük a sütőbe (tűpróba!).
Ha megsült, a rácsra tesszük, és hagyjuk kihűlni. Ha már jó, akkor előveszünk egy megfelelő méretű tálcát, és úgy tesszük rá a tésztát, hogy a gyümölcs legyen felül. Lehúzzuk a kihűlt tésztáról a sütőpapírt..
Nagyon óvatosan félbevágjuk, és félretesszük a felső réteget.
Krém:
A tejben megfőzzük a pudingot, és hagyjuk hűlni.
A margarint kikeverjük a cukorral, majd a hideg pudingot apránként és a vaníliás cukrot is belekeverjük Végül a kókuszreszeléket is belekeverjük.
A tésztára kenjük a krémet, de hagyjunk a tetejére és az oldalára is.
Nagyon óvatosan ráhelyezzük a gyümölcsös tortalapot is, vigyázva ne szakadjon le a gyümölcs.
A csokit gőz fölött felolvasztjuk, és belekeverjük az olajat. Ha kicsit hűlt, a krémre csorgatjuk ill. elkenjük, és betesszük a hűtőbe, amíg elkészülnek a kókuszgolyók.
Kókuszgolyók:
A hozzávalókat összegyúrjuk, hogy jól formázhatóak legyenek.
Nedves kézzel golyókat formázunk, és megforgatjuk kókuszban. (Ha színes lesz, akkor megszínezni előtte a kókuszt.
Tálcára sorakoztatjuk, és a hűtőben pihentetjük.
Ha már jó, fogpiszkálóval rögzítjük a sütihez.
Díszíthető, ahogy szeretnénk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: kb. 39x27

Férjem unokahúga ballagot, és kókuszgolyó imádó. Innen jött az ötlet. Persze szerettem volna valami sütit is, így összekapcsoltam a kettőt. A süti magában is nagyon finom, valamikor a muffinmagus.hu-ról nyomtattam ki. Köszönet érte. Ha nem lesz nagyon magas a tészta, nem fontos félbevágni az eredeti recept szerint. Nem rontotta el, hogy kettőbe vágtam, sőt! A kókuszgolyó gyártása semmi nehézséget nem okoz, hacsak azt nem, hogy ha valaki beborítja velük az egész sütit úgy, mint én, legalább 3-4 adag golyó kell. Időben sem semmi, mert én mindegyik közepébe tettem egy fél meggyet. A kókuszgolyó összetételét úgy variáljuk, ahogy akarjuk, a lényeg a formálhatósága.