Rétesliszt

A finomlisztnél jobb sikértartalmú búzaliszt a rétesliszt, amelynek BFF-55 a sütőipari kódja és kétszer fogós lisztnek is nevezik. Felhasználható gyúrt tészták, galuska, panírok, sütemények készítéséhez. Előfordul, hogy a legjobb eredményt a finomliszt és rétesliszt keverése adja egy ilyen jellegű tésztánál.
A magyar háziasszonyokra jellemző, hogy szívesebben használnak finomlisztet. Receptek elkészítésekor érdemes meggyőződni róla milyen lisztben értendők a mennyiségek, mert a rétesliszt kevesebb vizet vesz fel.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
A rétesliszt egy speciális őrlésű búzaliszt, amelyet elsősorban rétesek, tészták és más sütemények készítéséhez használnak. Jellegzetessége, hogy durvább szemcséjű, mint a finomliszt, de finomabb a gríznél. Ez az állag lehetővé teszi, hogy a tészta rugalmas és könnyen nyújtható legyen, amit különösen a rétestészta vékonyra húzásakor fontos.
Magyarországon gyakori jelölés a BL-80 (kenyérliszt), de rétesliszt is lehet speciális besorolású, általában BFF-55 jelölésű. Száraz, hűvös helyen, légmentesen zárva tároljuk a minőség megőrzéséért. Bármikor tudunk venni szuper- és hipermarketben, diszkontokban, közértekben.
A rétesliszt könnyen nyújtható, és nehezen szakad, ezért rétestészta készítésekor megkönnyíti a feladatot. Kelt tésztákhoz, nudlihoz, galuskához is kiváló, de készülhet pogácsa, lángos és egyes ételek sűrítéséhez is felhasználható.
Készülhet deluxe epres muffin, sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen, meggyes rétes házi tésztából, Petra-szelet, azaz a floridai (nyugdíjas) álom, eperkrémes piskótatekercs, ropogós duplasajtos stangli, bajor perec, azaz Laugenbrezel, matchamisu, a zöldteás tiramisu, nagymama kapros-túrós lepénye, aranygaluskalács vaníliasodóval és dunahullám, a legcsinosabb krémes piskóta.
Még több réteslisztes receptért görgess lejjebb!
Bármikor tudunk venni szuper- és hipermarketben, diszkontokban, közértekben.
Száraz, hűvös helyen, légmentesen zárva tároljuk a minőség megőrzéséért.
fehérjetartalom
10.33 g
zsírtartalom
0.655 g
szénhidráttartalom
76.31 g
víztartalom
11.92 g
Foszfor
108 mg
Magnézium
22 mg
Kalcium
15 mg
Nátrium
2 mg
B6 vitamin
0.044 g
Kolin
10.4 mg
Niacin - B3 vitamin
1.25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.438 mg
fehérje
10.33 g
Zsír
telített zsírsav
0.155 g
egyszeresen telített zsírsav
0.087 g
többszörösen telített zsírsav
0.413 g
ásványi anyagok
Kalcium
15 mg
Vas
1.17 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
2 mg
Cink
0.7 mg
Réz
0.144 mg
Mangán
0.682 mg
Szelén
33.9 µg
szénhidrát
rost
2.7 g
cukor
0.27 g
víz
11.92 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.12 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.04 mg
Niacin - B3 vitamin
1.25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.438 mg
Folát
26 µg
Kolin
10.4 mg
Lutein+zeaxantin
18 µg
E vitamin
0.06 mg
K vitamin
0.3 µg
B6 vitamin
0.044 g
Ha az eperszezonban szeretnéd kimaxolni az epres finomságokat, sőt, még az eperlekvár-készítésre is rászánnád magad, figyelj, mert Napi Tippünk ad egy ötletet, mitől lesz még finomabb.
NosaltyMai menünkből nem sajnáltuk ki a retró életérzést, már ami a desszertet illeti! A tejbegrízt ezúttal egy izgalmas tejszínes-spenótos tészta előzi meg puha csirkével, sőt, ezek elé még egy gombás-zöldséges levest is kitaláltunk.
NosaltyNincs olyan, aki ne ismerné Schobert Norbi nevét: az utóbbi évekre mindig jutott egy-egy döbbenetes kijelentés tőle, amivel megbotránkoztatta az embereket. Egy ideje ugyan már csak felesége mellett láthattuk a képernyőn, de most úgy döntött, felvirágoztatja egy régi projektjét.
NosaltyKülönleges, színes, ízes fogásokat prezentálunk mára, tartsatok velünk!
Ha idén vágsz bele az uborkatermesztésbe, akkor jó helyen jársz, mert segítünk abban, milyen növényeket ültess a palántád mellé a biztos siker érdekében.
A fogyással kapcsolatban sokaknak elsőre megerőltető edzések, koplalás vagy éppen csodabogyók kétes hatása jut eszébe. Most egy táplálkozási szakértő osztja meg, neki hogyan sikerült 4 hónap alatt 25 kilónak búcsút intenie.
Imádom a bodzát, ezért minden tavasszal alig várom, hogy elkezdődjön a szezonja! Gyerekkorunkban a tesómmal is mindig szedtünk, és míg akkor anyukámnak kellett megcsinálni, addig ma már ...
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.