tészta húsos tészta

Gombás-paradicsomos csirkemell tésztakoszorúban

Fahéj

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg csirkemellfilé
25 dkg gomba
2 nagy db paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg sűrített paradicsom
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
1 teáskanál cukor

A tésztához

40 dkg szarvacska tészta
2 db tojás
175 g tejföl
10 dkg tömlős krémsajt
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a forma kikenéséhez)

830

Kalória

51.9g

Fehérje

95.7g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

348.1g

Víz

214.6g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

125g csirkemellfilé

150 kcal
63g gomba

13 kcal
90g paradicsom

16 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
1g cukor

5 kcal

A tésztához

100g szarvacska tészta

371 kcal
28g tojás

35 kcal
44g tejföl

87 kcal
25g tömlős krémsajt

45 kcal
4g vaj

25 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 830 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
250g gomba

53 kcal
360g paradicsom

65 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
5g cukor

19 kcal

A tésztához

400g szarvacska tészta

1484 kcal
110g tojás

138 kcal
175g tejföl

347 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 3319 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

22.6g csirkemellfilé

27 kcal
11.3g gomba

2 kcal
16.2g paradicsom

3 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.5g sűrített paradicsom

4 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal

A tésztához

18.1g szarvacska tészta

67 kcal
5g tojás

6 kcal
7.9g tejföl

16 kcal
4.5g tömlős krémsajt

8 kcal
0.6g vaj

5 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
51.9 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1170.1 g
Cink
3 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
122 mg
Vas
6 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
649 mg
Nátrium
153 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
348.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
98 micro
β-karotin
646 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
9507 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 830 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
207.6 g

Zsír

Összesen
105.3 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
858 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4680.3 g
Cink
14 mg
Szelén
435 mg
Kálcium
486 mg
Vas
23 mg
Magnézium
506 mg
Foszfor
2597 mg
Nátrium
612 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
382.7 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1392.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
740 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1197 micro
Kolin:
908 mg
Retinol - A vitamin:
506 micro
α-karotin
393 micro
β-karotin
2585 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
38027 micro
Lut-zea
1016 micro

Összesen 3319 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1716 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst csíkokra vágjuk, a hagymát felkockázzuk, a gombát felszeleteljük, a paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk, húsát feldaraboljuk.
Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, rádobjuk a húst, a hagymát, a zúzott fokhagymát, és erős lángon 3 percig együtt pirítjuk.
Hozzátesszük a gombát, a paradicsomot, a fűszereket ízlés szerint, felöntjük egy kevés vízzel, és készre pároljuk. Akkor jó, ha a leve sűrű szafttá válik.
Míg a hús készül, a tésztát sós vízben kifőzzük, majd lecsepegtetjük.
Elkeverjük a tojásokat a krémsajttal és a tejföllel, majd összeforgatjuk a tésztával.
Egy koszorúformát kivajazunk, és beszórunk zsemlemorzsával. Ennek híján használhatunk egy nagyobb tortaformát, aminek a közepére egy nagyobb konzervdobozt teszünk. A tésztát a formába kanalazzuk, és lenyomkodjuk.
Sütőben addig sütjük, míg a teteje kicsit pirulni kezd.
A sütőből kivéve kicsit pihentetjük, egy késsel elválasztjuk a forma oldalától, majd óvatosan egy nagy tálra borítjuk. Így is maradhat, de ha a másik felét szeretnénk felülre, ahol jobban látszanak a szarvacskák, akkor ráborítunk egy másik tálat, és átfordítjuk rá.
A húst a tésztakoszorú mélyedésébe halmozzuk, úgy tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a receptet egy régi szakácskönyvemben fedeztem fel a napokban. Egy olyan szakácskönyvben, amit már többször kidobásra ítéltem. A receptek nagy része ugyanis számomra használhatatlan, mert vagy beszerezhetetlen vagy túlságosan is különleges hozzávalókat tartalmaz. Valami miatt a könyvet mégis mindig sajnáltam kidobni. Egyik nap a kezembe került, és kicsit belenéztem. Erre megtaláltam ezt a receptet (eddig valahogy soha), és megtetszett. El is készítettem sürgősen, és nagyon finom lett. Úgyhogy a könyv örökre megmenekült a leselejtezéstől. Hátha máskor is találok még benne hasonló kincseket.