Főzött krémes-csokikrémes sütemény

Name: Főzött krémes-csokikrémes sütemény
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 2 ek Cukor; 4 evőkanál Finomliszt; 4 evőkanál Rétesliszt; 2 ek Méz; 4 ek Olívaolaj; 1 db Citrom leve és reszelt héja; 1 db Narancs leve és reszelt héja; áztatott 1 marék Mazsola; 0 csomag Sütőpor; 2 ek Konyak vagy bármilyen szesz; 4 evőkanál Finomliszt; 6 dl Tej; 2 ek Cukor; 2 ek Szezámmag; darált 2 marék Dió; darált 2 dkg Törökmogyoró; 5 db Tejkaramella; 4 ek Konyak bármilyen szeszes ital; 2 db Tojássárgája; 2 ek Méz; 4 dkg Vaj; 2 csomag Vaníliás cukor; 6 teáskanál Vaníliaaroma; 75 g Sűrített tej (cukrozott); olvasztott 5 dkg Csokoládé; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 dl Tej; 2 dkg Vaj; darabolt 2 dkg Dió

Csaba Magdi

8adag

Idő

37p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
2 ek cukor
4.5 evőkanál finomliszt
4.5 evőkanál rétesliszt
2 ek méz
4 ek olívaolaj
1 db citrom (leve és reszelt héja)
1 db narancs (leve és reszelt héja)
1 marék mazsola
0.5 csomag sütőpor
2 ek konyak (vagy bármilyen szesz)

A krémhez

4 evőkanál finomliszt
6 dl tej
2 ek cukor
2 ek szezámmag
2.5 marék dió
2.5 dkg törökmogyoró
5 db tejkaramella
4 ek konyak (bármilyen szeszes ital)
2 db tojássárgája
2 ek méz
4 dkg vaj
2 csomag vaníliás cukor
6 teáskanál vaníliaaroma
75 g sűrített tej (cukrozott)

A tetejére

5 dkg csokoládé
2 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 dl tej
2 dkg vaj
2.5 dkg dió
2.5 dkg törökmogyoró
4 ek cukor

620

Kalória

13.7g

Fehérje

71.4g

Szénhidrát

31g

Zsír

66.3g

Víz

164.8g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

45.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
3g cukor

10 kcal
8g finomliszt

31 kcal
8g rétesliszt

31 kcal
6g méz

19 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
21g citrom

3 kcal
33g narancs

11 kcal
3g mazsola

8 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g konyak

5 kcal

A krémhez

8g finomliszt

27 kcal
75g tej

42 kcal
3g cukor

10 kcal
2g szezámmag

10 kcal
8g dió

53 kcal
3g törökmogyoró

20 kcal
8g tejkaramella

29 kcal
4g konyak

9 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
6g méz

19 kcal
5g vaj

36 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
4g vaníliaaroma

0 kcal
9g sűrített tej (cukrozott)

30 kcal

A tetejére

6g csokoládé

34 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
6g tej

4 kcal
3g vaj

18 kcal
3g dió

20 kcal
3g törökmogyoró

20 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 620 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
20g cukor

77 kcal
68g finomliszt

246 kcal
68g rétesliszt

246 kcal
50g méz

152 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
170g citrom

26 kcal
260g narancs

89 kcal
22g mazsola

66 kcal
6g sütőpor

3 kcal
16g konyak

37 kcal

A krémhez

60g finomliszt

218 kcal
600g tej

336 kcal
20g cukor

77 kcal
14g szezámmag

80 kcal
65g dió

425 kcal
25g törökmogyoró

157 kcal
60g tejkaramella

235 kcal
32g konyak

74 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g méz

152 kcal
40g vaj

287 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
30g vaníliaaroma

0 kcal
75g sűrített tej (cukrozott)

241 kcal

A tetejére

50g csokoládé

273 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g tej

28 kcal
20g vaj

143 kcal
25g dió

164 kcal
25g törökmogyoró

157 kcal
40g cukor

155 kcal

Összesen 4956 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

9.6g tojás

12 kcal
0.9g cukor

3 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal
2.9g rétesliszt

11 kcal
2.2g méz

7 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
7.4g citrom

1 kcal
11.3g narancs

4 kcal
1g mazsola

3 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.7g konyak

2 kcal

A krémhez

2.6g finomliszt

10 kcal
26.2g tej

15 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0.6g szezámmag

4 kcal
2.8g dió

19 kcal
1.1g törökmogyoró

7 kcal
2.6g tejkaramella

10 kcal
1.4g konyak

3 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
2.2g méz

7 kcal
1.7g vaj

13 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
1.3g vaníliaaroma

0 kcal
3.3g sűrített tej (cukrozott)

11 kcal

A tetejére

2.2g csokoládé

12 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.2g tej

1 kcal
0.9g vaj

6 kcal
1.1g dió

7 kcal
1.1g törökmogyoró

7 kcal
1.7g cukor

7 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
846 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
259 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
303 mg
Nátrium
183 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
71.4 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 620 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
110 g

Zsír

Összesen
248.3 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
61 g
Koleszterin
1318 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6767.6 g
Cink
13 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
2075 mg
Vas
22 mg
Magnézium
571 mg
Foszfor
2423 mg
Nátrium
1466 mg
Réz
5 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
571 g
Cukor
361 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
530.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
970 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
250 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
427 micro
Kolin:
1062 mg
Retinol - A vitamin:
932 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
318 micro
β-crypt
269 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1732 micro

Összesen 4956 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kizsírozzuk a tepsit és belisztezzük.
Keverőtálban felverjük keményre a 4 tojás fehérjét, pici sóval (1 csipet). Folytonos keverés mellett beletesszük még a tojássárgáját, narancs és citrom levét és héját. Továbbá a lisztet, 4 ek olívaolajat, mazsolát és a 1/2 sütőport.
Sütőben megsütjük.
Ha kihűlt a tésztánk, tortavágóval vagy késsel félbevágjuk, és a kihűlt krémmel megtöltjük. 4 ek körüli mennyiséget hagyjunk a tetejére!
Főzött krém: A szezámmagot a kristálycukorral porrá őröljük (kávédarálón), belerakjuk egy lábasba és hozzárakjuk a lisztet, diót, mogyorót, vaníliás cukrot, 2 tojássárgáját, tejet, karamellcukrot (én a lengyelt raktam). Beletesszük a fél tubus sűrített tejet.
Simára keverjük a masszánkat, és megfőzzük, mint egy pudingot. Ha megfőtt, beletesszük a mézet és a vajat is, az édesszájúak még 2 ek cukrot esetleg.
Pici főzött krémet rásimítunk a tetejére, de lehet az oldalára is.
Csoki krémet főzünk a bevonónkból, pici tejjel és 2 ek holland kakaóporból. Beledobjuk a hideg vajat, és simára keverjük.Ha kezd kihűlni már, rácsorgatjuk össze-vissza a sütire.
Megszórjuk most durvára vágott dióval és mogyoróval. 4 ek cukrot karamelizálunk, és langyosra hűtve azt is rácsurgatjuk.