Narancs

Narancs

Leírás

A legnépszerűbb déligyümölcs, tele antioxidánssal és C-vitaminnal, és legalább annyira sokoldalúan felhasználható, mitn a citrom. Két csoportját különböztetjük meg: az édes narancsfajtákat (pl. Navel, Valencia), melyeket nyersen is fogyaszthatunk, illetve a keserű fajtákat (pl. Sevilla, Bergamott), melyek csak valamilyen módon elkészítve válnak fogyaszthatóvá. A narancsot magában ehetjük, gyümölcssalátába keverhetjük, dzsemet készíthetünk belőle. Frissen facsart levét megihatjuk, süteményeket ízesíthetünk vele, csakúgy, mint a lereszelt héjával. A narancs kitűnően illik egyes húsokhoz is (pl. csirkéhez, kacsához, halhoz). Néhány szó a héjról: a narancs héját két részre osztják. A külső, narancsszínű réteg, amit általában lereszlenek, tartalmaz illóolajat, ezért is olyan illatos. A másik, az ez alatt lévő fehér rész, amiről mindenkinek az jut eszébe, hogy keserű és tanácsos eltávolítani. Viszont gyomorerősítő, emésztést serkentő, étvágyjavító és vértisztító hatású. Egy különleges, nyugat-indiai szigeteteken termő fajta héja a kürasszó kéreg, amelyből a "Curaçao" néven ismert likőrt készítik.Közepes pektintartalma miatt sűrűbb dzsem, lekvár csak hosszabb főzési idővel, más magas pektintartalmú gyümölcs vagy zselésítő anyag hozzáadásával főzhető.

Mikor vegyem

Egész éven át kapható.

hogyan tároljam

Szobahőmérsékleten sokáig (kb. két hétig) eláll.

Címlapról ajánljuk

Így kell elképzelni egy tortát, ha az Michelin-csillagos

Mindjárt az elején szeretnénk leszögezni, hogy valójában olyan nincs, hogy Michelin-csillagos torta, de valahogy el kellett neveznünk azokat a tortákat, amelyek Michelin-csillagos éttermek konyháiból kerülnek ki. Mert hogy ilyenek igenis léteznek, és sokszor elérhetőbbek, mint gondolnánk.

Nosalty

További cikkek

12 RAKOTTAS, ami ebédre vagy vacsorára is tökéletes

Elő a tepsit vagy jénait, és jöjjenek az izgalmas rétegek: mehet bele rengeteg zöldség, amennyit nem szégyellünk, tészta, krumpli, hússzeletek vagy darált verzió is, tejföl, tejszín, joghurt, de akár ezek vegán megfelelői is...és irány a sütő!