főzelékek krumplifőzelék

Currys burgonyafőzelék, fűszeres húsgolyóval

tejmentes

Nosalty

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Főzelék

1.2 kg kifliburgonya
2 közepes db vöröshagyma
3 ek olívaolaj
4 db babérlevél
6 dl víz
1 kávéskanál ételízesítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl kókusztej
3 ek curry por

Húsgolyó

400 g darált marhahús
400 g darált sertéshús
3 közepes db újhagyma
1 lime-ból nyert limelé
1 teáskanál koriandermag
1 teáskanál római kömény
2 teáskanál füstölt pirospaprika
1 kk sáfrány
1 kávéskanál gyömbérpor
1 kávéskanál chilipehely
1 db tojás

472

Kalória

33.8g

Fehérje

33.3g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

396.6g

Víz

112.7g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

Főzelék

200g kifliburgonya

115 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g kókusztej

66 kcal
2g curry por

7 kcal

Húsgolyó

67g darált marhahús

95 kcal
67g darált sertéshús

121 kcal
46g újhagyma

9 kcal
5g limelé

1 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 472 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

Főzelék

1200g kifliburgonya

693 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g babérlevél

0 kcal
600g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g kókusztej

394 kcal
12g curry por

39 kcal

Húsgolyó

400g darált marhahús

568 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
276g újhagyma

53 kcal
28g limelé

7 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2829 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

Főzelék

35.6g kifliburgonya

21 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
17.8g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.9g kókusztej

12 kcal
0.4g curry por

1 kcal

Húsgolyó

11.9g darált marhahús

17 kcal
11.9g darált sertéshús

22 kcal
8.2g újhagyma

2 kcal
0.8g limelé

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1.6g tojás

2 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.8 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
795.1 g
Cink
5 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
80 mg
Vas
5 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
444 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
396.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 472 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
202.7 g

Zsír

Összesen
138.9 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
676 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4770.5 g
Cink
29 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
481 mg
Vas
33 mg
Magnézium
569 mg
Foszfor
2666 mg
Nátrium
753 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
199.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
2379.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
231 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
388 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
356 micro
Kolin:
925 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1011 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2214 micro

Összesen 2829 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

Főzelék

A felaprított vöröshagymát olívaolajon üvegesre pároljuk. Rászórjuk a curryport, átforgatjuk, majd rádobjuk a megpucolt, karikára vágott burgonyát, babérlevelet, és felöntjük vízzel, ízesítjük.
Fedő alatt a forrástól számítva kb. 12-14 percig főzzük. Arra vigyázzunk, hogy ne főzzük túl a burgonyát. Kókusztej és egy merőkanál főzeléklével hőkiegyenlítést végzünk, majd visszakeverjük az alaphoz.
Már nem forraljuk, ha besűrűsödött, levesszük a tűzről, és elkészítjük a húsgolyókat.

Húsgolyó

Egy nagy tálban az összes hozzávalót alaposan összedolgozzuk, golyókat formálunk, és tepsire helyezve, sütőben 180-200°C fokon 15-20 percig sütjük, aranybarnára.
A főzeléket a kisült golyókkal kis limelével, szeletelt újhagymával, petrezselyemmel-mentával gazdagon megszórva tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy kellemes nyárvégi napon én készítettem a stábnak az ebédet, a jól megszokott krumplifőzeléket felturbóztam curryvel és kókusztejjel. A hagyományos fasírtot pedig tovább ízesítettem ütős indai fűszerekkel. Sok zöldfűszer és limelé is került bele. Nagyon finom lett! Rugaszkodjatok el a földtől kicsit, és dobáljátok fel ti is!