Vegán burgonyafőzelék kókusztejjel

Name: Vegán burgonyafőzelék kókusztejjel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 közepes db Burgonya; 1 kis db Paradicsom vagy fél db közepes; 2 db Újhagyma zöldje; 1 kis db Pritaminpaprika egy vastagabb szelet bőven elég; 5 dl Kókusztej; 5 evőkanál Finomliszt; 2 ek Szójajoghurt 2-3 ek ízlés szerint vagy szójatejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Petrezselyem fél csokornyi; 2 dl Víz

3adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes db burgonya
1 kis db paradicsom (vagy fél db közepes)
2 db újhagyma zöldje
1 kis db pritaminpaprika (egy vastagabb szelet bőven elég)
5 dl kókusztej
5 evőkanál finomliszt
2 ek szójajoghurt (2-3 ek ízlés szerint vagy szójatejföl)
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (fél csokornyi)
2.5 dl víz

522

Kalória

Fehérje

46.4g

Szénhidrát

36.3g

Zsír

369.3g

Víz

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

133g burgonya

77 kcal
27g paradicsom

5 kcal
20g újhagyma zöldje

5 kcal
40g pritaminpaprika

9 kcal
167g kókusztej

328 kcal
25g finomliszt

91 kcal
10g szójajoghurt

7 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
83g víz

0 kcal

Összesen 522 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

400g burgonya

231 kcal
80g paradicsom

14 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal
120g pritaminpaprika

26 kcal
500g kókusztej

985 kcal
75g finomliszt

273 kcal
30g szójajoghurt

20 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 1565 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

26.4g burgonya

15 kcal
5.3g paradicsom

1 kcal
4g újhagyma zöldje

1 kcal
7.9g pritaminpaprika

2 kcal
33g kókusztej

65 kcal
5g finomliszt

18 kcal
2g szójajoghurt

1 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
16.5g víz

0 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
515 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
77 mg
Vas
7 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
38 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
369.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
1133 micro
β-crypt
161 micro
Likopin
686 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 522 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
108.9 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1545.1 g
Cink
5 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
230 mg
Vas
21 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
792 mg
Nátrium
115 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
139.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1108 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
213 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
100 micro
β-karotin
3400 micro
β-crypt
482 micro
Likopin
2058 micro
Lut-zea
704 micro

Összesen 1565 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
136 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

A burgonyákat meghámozzuk, karikára (vagy kockára) vágjuk, sós vízben megfőzzük. Ne legyen teljesen puha állagú!
4 dl kókusztejet csomómentesen elkeverünk a liszttel (búzafinomliszt), félretesszük.
A megfőtt burgonyát leszűrjük, hozzáadjuk a kókusztejes lisztet, a paradicsomot, a paprikát, az újhagyma zöldjét apróra vágva, valamint a 2 ek szójajoghurtot és a maradék 1 dl kókusztejet. Összekeverjük, vigyázva, hogy a zöldségek ne törjenek össze, majd hozzáadjuk a vizet, és hagyjuk lassú lángon összeérni.
Ha megpuhult a burgonya, hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet és még sózzuk, ha szükséges.
Szójakrokettel/szójafasírttal tálalhatjuk.