pite sós pite

Cukkinivirágos galette

Gréti

1adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

200 g teljes kiőrlésű liszt
80 g víz
5 ek olívaolaj
1 teáskanál szezámmag (fekete és fehér keverve)
2 g mák (egész, egy-két csipet)
0.5 teáskanál fenyőmag (opcionális)

A töltelékhez

2 közepes db újhagyma
2 ek vaj (plusz olívaolaj)
100 g cukkini
120 g ricotta
4 db cukkinivirág (negyedelve)
125 g feta sajt (vagy friss kecskesajt)
5 g parmezán sajt
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors

A tálaláshoz

1 marék bazsalikom (friss levél)
1 ek olívaolaj

1934

Kalória

54.2g

Fehérje

180.6g

Szénhidrát

118.8g

Zsír

621g

Víz

233.7g

Koleszterin

30.9g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
80g víz

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
2g szezámmag

11 kcal
2g mák

11 kcal
2g fenyőmag

13 kcal

A töltelékhez

184g újhagyma

35 kcal
28g vaj

201 kcal
100g cukkini

16 kcal
120g ricotta

180 kcal
160g cukkinivirág

24 kcal
125g feta sajt

331 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

12g bazsalikom

3 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1934 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
80g víz

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
2g szezámmag

11 kcal
2g mák

11 kcal
2g fenyőmag

13 kcal

A töltelékhez

184g újhagyma

35 kcal
28g vaj

201 kcal
100g cukkini

16 kcal
120g ricotta

180 kcal
160g cukkinivirág

24 kcal
125g feta sajt

331 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

12g bazsalikom

3 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1934 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

18.7g teljes kiőrlésű liszt

62 kcal
7.5g víz

0 kcal
3.7g olívaolaj

33 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal
0.2g mák

1 kcal
0.2g fenyőmag

1 kcal

A töltelékhez

17.2g újhagyma

3 kcal
2.6g vaj

19 kcal
9.3g cukkini

2 kcal
11.2g ricotta

17 kcal
15g cukkinivirág

2 kcal
11.7g feta sajt

31 kcal
0.5g parmezán sajt

2 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

1.1g bazsalikom

0 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
54.2 g

Zsír

Összesen
118.8 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5638.7 g
Cink
12 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
1226 mg
Vas
13 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
1497 mg
Nátrium
2437 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
180.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
621 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
754 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
322 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
302 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
495 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1253 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4392 micro

Összesen 1934 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
54.2 g

Zsír

Összesen
118.8 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5638.7 g
Cink
12 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
1226 mg
Vas
13 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
1497 mg
Nátrium
2437 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
180.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
621 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
754 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
322 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
302 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
495 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1253 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4392 micro

Összesen 1934 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
527 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
410 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a tésztát keverjük be, a lisztet vízzel, olajjal és egy kis sóval kidolgozzuk. Lehet keverék liszt is nálam most került bele egy kis mandula-, lenmag-, semola és sima liszt, mert most pont nem volt otthon teljes kiőrlésű lisztem, és nagyszerű lett. A begyúrt tésztát takarjuk le és hagyjuk legalább fél órát pihenni.

A töltelékhez

Közben a tisztított cukkinit vágjuk apró kockába, vagy nagylyukú reszelőn toljuk át, az újhagymát aprítsuk a cukkinivirágokat, ha kell mossuk és vágjuk hosszában 4 részre.
Kis vajon plusz olívaolajon pároljuk a hagymát egy percig, sózzuk-borsozzuk, adjuk hozzá a cukkinit és azzal is pároljuk tovább pár percig. Adjuk hozzá a ricottát, keverjük bele a reszelt parmezánt, a morzsolt fetát és húzzuk le a tűzről, hagyjuk kicsit kihűlni.

A tálaláshoz

A tésztát nyújtsuk ki egy nagy körben, nem kell tökéletesnek lennie.
Ennek a közepébe halmozzuk a már kihűlt vagy épp langyos tölteléket úgy hogy körben hagyjunk egy 6 centit szabadon. Tegyük a töltelék tetejére a cukkinivirágokat, reszeljünk még rá parmezánt.
A tészta üres részét hajtsuk fel 6-8 centinként a töltelékre, kenjük meg olívaolajjal vagy egy kis olvasztott vajjal. Szórjuk meg válogatott magkeverékkel.
Toljuk előmelegített sütőbe úgy 40 percre sülni, vagy ameddig a széleket is szépen megkapja a meleg.
Hidegen és melegen is tálalhatjuk, jó étvágyat hozzá!