pite meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Rosanics Petra

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g leveles tészta (1 tekercs)
700 g meggy
75 g nádcukor
2 ek étkezési keményítő
kardamom ízlés szerint
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj
200 g ricotta
150 g mascarpone
2 ek méz
szecsuáni bors ízlés szerint
1 db tojás
1 teáskanál porcukor
30 g mandulapehely (pirított)
rozmaring ízlés szerint

586

Kalória

11.5g

Fehérje

63.7g

Szénhidrát

32.7g

Zsír

124.2g

Víz

46.3g

Koleszterin

Élelmi rost

29.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

67g leveles tészta

247 kcal
117g meggy

53 kcal
13g nádcukor

48 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
33g ricotta

50 kcal
25g mascarpone

101 kcal
8g méz

25 kcal
0g szecsuáni bors

0 kcal
9g tojás

12 kcal
0g porcukor

1 kcal
5g mandulapehely

30 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 586 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

400g leveles tészta

1484 kcal
700g meggy

315 kcal
75g nádcukor

285 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g ricotta

300 kcal
150g mascarpone

606 kcal
50g méz

152 kcal
0g szecsuáni bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
2g porcukor

8 kcal
30g mandulapehely

177 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 3513 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

23.6g leveles tészta

87 kcal
41.2g meggy

19 kcal
4.4g nádcukor

17 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
11.8g ricotta

18 kcal
8.8g mascarpone

36 kcal
2.9g méz

9 kcal
0g szecsuáni bors

0 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
1.8g mandulapehely

10 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
114 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
124.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
820 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 586 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.8 g

Zsír

Összesen
196.1 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2709.5 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
685 mg
Vas
5 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
652 mg
Nátrium
1139 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
382.3 g
Cukor
176 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
745.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
721 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
235 mg
Retinol - A vitamin:
311 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4919 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
780 micro

Összesen 3513 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
290 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A leveles tésztát kiterítjük, majd 2x3-as elrendezésben 6 téglalapra vágjuk. A tésztadarabok szélén késsel körbekarcolunk egy 1-1.5 centi széles keretet, ezen belülre kerülnek majd a feltétek. Felhasználásig tegyük vissza a hűtőbe a tésztát.
A meggyeket késsel vágjuk félbe és távolítsuk el a magokat. Egy nagy tálban keverjük össze a nádcukrot, a keményítőt, a kardamomot és egy csipet sót, majd forgassuk hozzá a meggyet és a reszelt citromhéjat is.
Egy kisebb tálban keverjük csomómentesre a ricottát, a mascarponét és a mézet. Ízlés szerint keverjünk bele kevés frissen tört szecsuáni borsot, ami elsőre furcsának tűnhet, de remekül harmonizál a savanykás meggyel és a krémes ricottával.
A ricottakrémmel kenjük meg a levelestészta-lapokat, ügyelve rá, hogy a "keret" üresen maradjon. Halmozzuk rá az előkészített meggyet, majd tegyük az egyadagos pitécskéket sütőpapíros tepsire.
Kenjük meg a piték peremét felvert tojással, majd 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre őket, közben pont van időnk lepirítani a mandulapelyhet.
A kész pitéket hagyjuk picit hűlni, majd szórjuk meg a tetejüket porcukorral, a pirított mandulával és pár szál rozmaringgal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk belőle, amelyben remekül harmonizálnak a savanykás, édes és fűszeres ízek, a végeredmény pedig olyan mutatós, hogy bármelyik kávézóban vagy pékségben megállná a helyét.