pite gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Rosanics Petra

12adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta + rebarbara

250 g finomliszt
só ízlés szerint
250 g vaj
50 ml víz

vaníliasodó

3 db tojás
150 g cukor
2 dl tej
vanília ízlés szerint
1 citromból nyert citromhéj
2 ek finomliszt (elhagyható)

308

Kalória

4.6g

Fehérje

31.1g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

19.9g

Víz

89.8g

Koleszterin

683mg

Élelmi rost

13.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír

tészta + rebarbara

21g finomliszt

76 kcal
0g só

0 kcal
21g vaj

149 kcal
4g víz

0 kcal

vaníliasodó

14g tojás

17 kcal
13g cukor

48 kcal
17g tej

9 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 308 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír

tészta + rebarbara

250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
250g vaj

1792 kcal
50g víz

0 kcal

vaníliasodó

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
200g tej

112 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 3715 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír

tészta + rebarbara

22.7g finomliszt

83 kcal
0g só

0 kcal
22.7g vaj

163 kcal
4.5g víz

0 kcal

vaníliasodó

15g tojás

19 kcal
13.6g cukor

53 kcal
18.2g tej

10 kcal
0g vanília

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.1 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 308 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
223.3 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1078 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1657.1 g
Cink
4 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
422 mg
Vas
6 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
651 mg
Nátrium
343 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
373.8 g
Cukor
159 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
239.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1942 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
503 mg
Retinol - A vitamin:
1910 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
782 micro

Összesen 3715 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.5 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

tészta + rebarbara

A lisztet és a sót egy nagy tálba kimérjük, majd hozzáadjuk az apróra kockázott vagy lereszelt vajat. Ujjbegyeink segítéségével összemorzsoljuk, amíg az egész nem lesz teljesen morzsás állagú.
Ekkor hozzáadunk kevéske jéghideg vizet, majd pár határozott mozdulattal összegyúrjuk a tésztát. Felhasználás előtt tegyük a tésztát legalább egy órára hűtőbe.
Amíg a tészta pihen, készítsük elő a rebarbarát: válasszunk szép piros, érett szárakat, melyeknek aztán távolítsuk el a két végét. A növényt ezután 45 fokos szögben vágjuk el és aprítsuk nagyjából azonos méretű (kb. 2 centis) kockákra.
A hűtött tésztát az egy óra leteltével belisztezett felületen nyújtsuk kb. 3mm vékonyra, majd egyengessük piteformába. Nekünk kisebb formáink (20cm) vannak, ebből két pitényit tudtunk sütni, de nagyobb forma esetén eggyel megleszünk.
A rebarbara kerülhet rusztikusan össze-vissza a pitébe, de akár geometrikus mintát is kirakhatunk belőle, ahogyan a videóban is tettük. Azt tartsuk szem előtt, hogy a szép minta akkor fog megmaradni, ha teljesen kitöltjük rebarbarával a rendelkezésre álló pitefelszínt - így viszont csak kevesebb sodó fog melléférni, mintha hagyományosan összekevernénk azt a gyümölccsel.

vaníliasodó

Egy tálban keverjük össze alaposan a tojásokat a cukorral, a liszttel és a tejjel, és ízlés szerint ízesítsük vaníliával és reszelt citromhéjjal is.
A kész sodót ezután töltsük át egy kis kiöntőbe és abból csurgassuk az elrendezett rebarbaradarabkák közé, ügyelve rá, hogy szépen megmaradjon a minta.
190 fokos sütőben, alsó-felső sütésen 40-45 perc alatt készre sütjük a pitét. Amikor elkészült, hagyjuk hűlni és szilárdulni egy kicsit, majd fogyasszuk még langyosan.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós vajas tésztával garantálja, hogy ne csak mutatós, de finom is legyen a végeredmény.