pite sós pite

Spenótos galette

Kristyán Fanni

6adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

180 g finomliszt
0.5 tk só
120 g vaj (szobahőmérsékletű)
1 ek almaecet
5 ek víz (hideg)
1 db tojás (a lekenéshez)

Töltelék

450 g spenót
250 g ricotta
4 gerezd fokhagyma
0.5 tk só
0.5 közepes db póréhagyma (díszítéshez)
5 szál kapor

349

Kalória

9.4g

Fehérje

30g

Szénhidrátok

21.8g

Zsír

112.6g

Víz

93.4g

Koleszterin

2.3g

Rost

769.5mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

30g finomliszt

109 kcal
1g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal
1g almaecet

0 kcal
7g víz

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Töltelék

75g spenót

12 kcal
42g ricotta

63 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g só

0 kcal
17g póréhagyma

4 kcal
6g kapor

3 kcal

Összesen 349 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

180g finomliszt

655 kcal
4g só

0 kcal
120g vaj

860 kcal
5g almaecet

1 kcal
40g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék

450g spenót

75 kcal
250g ricotta

375 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
4g só

0 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
35g kapor

15 kcal

Összesen 2093 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

14.4g finomliszt

52 kcal
0.3g só

0 kcal
9.6g vaj

69 kcal
0.4g almaecet

0 kcal
3.2g víz

0 kcal
4.4g tojás

6 kcal

Töltelék

35.9g spenót

6 kcal
19.9g ricotta

30 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
8g póréhagyma

2 kcal
2.8g kapor

1 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
972.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
173 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
561 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
112.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
482 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
266 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3157 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6773 micro

Összesen 349 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
131 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
561 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5834.6 g
Cink
6 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
1040 mg
Vas
16 mg
Magnézium
389 mg
Foszfor
918 mg
Nátrium
3363 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
180 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
675.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2889 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
129 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
1597 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
793 micro
Kolin:
296 mg
Retinol - A vitamin:
1175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18941 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40635 micro

Összesen 2093 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1510 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3240 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet átszitáljuk, majd hozzáadjuk a sót.
Elmorzsoljuk benne a szobahőmérsékletű vajat, hozzáadjuk az ecetet, majd kanalanként a hideg vizet.
Összegyúrjuk, majd 30 percet pihentetjük a hűtőben.
Miután eleget pihent, kinyújtjuk, a tölteléket pedig kör alakban elolvasztjuk rajta. Hagyjunk 4-5 centis sávot a széleken!
A tészta szélét hajtsuk fel a töltelékre, majd kenjük meg egy felvert tojással.
A pitét díszítsük póréhagymával és ricottadarabokkal, de akár fetát is használhatunk.
Rakjuk 200°C fokos előmelegített sütőbe, és kb. 40 perc alatt süssük készre.
A sütőből kivéve friss kaporral díszíthetjük.

Töltelék

Az átmosott spenóthoz hozzáadjuk a ricottát, a zúzott fokhagymagerezdeket, a sót és a kaprot.
Az összekevert tölteléket elegyengetjük a kinyújtott tészta közepén.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Bár ma már bármelyik időszakban elérhető a spenót fagyasztott formája, mégsem feledkezhetünk meg arról, hogy most, koranyáron van igazán szezonja. A friss spenót aligha hasonlítható össze a tartósított formájával, szóval elő a levelekkel, és készítsünk belőle valami mutatósat. Például ezt a pitét.