Chilli con veggie - Hús nélküli chilis bab

Name: Chilli con veggie - Hús nélküli chilis bab
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: mexikói
Ingredients: 2 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Újhagyma; 1 db Chili; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Oregánó; 2 ek Római kömény; 2 ek Fűszerpaprika; 2 ek Koriander; 1 teáskanál Fahéj; 1 teáskanál Cukrozatlan kakaópor; 1 teáskanál Szerecsendió; 1 ek Sűrített paradicsom 2 teáskanál; 250 g Lencse; 250 g Vöröslencse; 800 g Vörösbab 2 konzerv; 800 g Fehérbab 2 konzerv; 800 g Konzerv paradicsom 2 konzerv; 1 l Zöldség alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

spiceup

10adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 közepes db újhagyma
1 db chili
2 ek olívaolaj
2 ek oregánó
2 ek római kömény
2 ek fűszerpaprika
2 ek koriander
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál szerecsendió
1 ek sűrített paradicsom (2 teáskanál)
250 g lencse
250 g vöröslencse
800 g vörösbab (2 konzerv)
800 g fehérbab (2 konzerv)
800 g konzerv paradicsom (2 konzerv)
1.2 l zöldség alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

765

Kalória

50.1g

Fehérje

135.1g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

120.3g

Víz

Koleszterin

32.3g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

16% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír

18g vöröshagyma

7 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
9g újhagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
2g olívaolaj

14 kcal
1g oregánó

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
1g koriander

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g sűrített paradicsom

1 kcal
25g lencse

88 kcal
25g vöröslencse

90 kcal
80g vörösbab

270 kcal
80g fehérbab

266 kcal
80g konzerv paradicsom

13 kcal
120g zöldség alaplé

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 765 kcal

16% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír

180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
92g újhagyma

18 kcal
0g chili

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g oregánó

16 kcal
0g római kömény

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
6g koriander

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
250g lencse

880 kcal
250g vöröslencse

895 kcal
800g vörösbab

2696 kcal
800g fehérbab

2664 kcal
800g konzerv paradicsom

128 kcal
1200g zöldség alaplé

84 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 7641 kcal

16% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír

4.1g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.1g újhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0.1g koriander

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.4g sűrített paradicsom

0 kcal
5.6g lencse

20 kcal
5.6g vöröslencse

20 kcal
18g vörösbab

61 kcal
18g fehérbab

60 kcal
18g konzerv paradicsom

3 kcal
27.1g zöldség alaplé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

16% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.1 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1833.5 g
Cink
7 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
328 mg
Vas
18 mg
Magnézium
304 mg
Foszfor
736 mg
Nátrium
421 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
135.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
120.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
812 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
513 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
2656 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 765 kcal

16% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
500.8 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18335.1 g
Cink
71 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
3277 mg
Vas
182 mg
Magnézium
3038 mg
Foszfor
7364 mg
Nátrium
4213 mg
Réz
19 mg
Mangán
33 mg

Szénhidrát

Összesen
1351 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
323 mg

Víz

Összesen
1203.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
451 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
184 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
314 micro
Tiamin - B1 vitamin:
17 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8118 micro
Kolin:
1382 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
56 micro
β-karotin
5131 micro
β-crypt
507 micro
Likopin
26562 micro
Lut-zea
2997 micro

Összesen 7641 kcal

16% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
413.3 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
74 mg
Vas
4 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
27.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
599 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A hagymát, fokhagymát, újhagymát és chillit megtisztítjuk, majd felaprítjuk. Egy nagy fazékban közepes hőfokon felhevítjük az olívaolajat. Ebben megpirítjuk a hagymákat és a chillit körülbelül 5 percig.
Hozzáadjuk az összes fűszert, összekeverjük, és további 2 percig kevergetjük. Ha nagyon száraznak tűnne, egy kis vizet adhatunk hozzá. Ehhez hozzáadjuk a 2 teáskanál paradicsompürét, elkeverjük, és 2 percig kevergetés mellett főzzük tovább.
A megmosott, megszárított lencsét hozzáadjuk, majd ezt követik az átmosott babkonzervek, legvégül pedig a paradicsomkonzervek és a zöldség alaplé kerül a fazékba.
Forraljuk fel, majd vegyük a tűzhelyet alacsony fokozatra, és főzzük körülbelül 1 óráig, vagy addig, amíg besűrűsödik. Közben 15-20 percenként keverjünk rajta egyet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Fogyaszható kenyérrel, nachossal, rizzsel, bulgurral, egy kis tejföllel a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 75 p

Egyik baráti összejövetelre chilli con carnet készítettem a társaság részére, de vegetáriánus barátaimnak is kerestem húsmentes alternatívát, hogy ne legyen teljesen eltérő a főételtől a számukra készített fogás. Több külföldi weboldal receptjei alapján alakult ki ez a recept.