Tökmag

Tökmag – receptek, leírás, tippek

Sokan nem is tudják, milyen csodákra képes, pedig a tökmag gazdag telítetlen zsírsavakban, fehérjében, E-vitaminban, cinkben, magnéziumban és antioxidánsokban. Nagyon értékes nassolnivaló, ugyanis fogyasztása támogathatja a szív- és érrendszer egészségét, javíthatja az immunműködést, elősegítheti a prosztata egészségét, valamint segíthet az alvás minőségének javításában a benne lévő triptofán révén.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a tökmag?

A tökmag a tök (Cucurbita pepo) magja, amelyet a termésből kinyerve szárítanak, majd nyersen, pirítva vagy préselve (tökmagolajként) használnak fel. Ősidők óta fogyasztják, létezik héjas és héj nélküli változata, a héj nélküli (ún. olajtök mag) különösen népszerű a Kárpát-medencében.

Hogyan tároljam?

Száraz, hűvös, fénytől védett helyen, légmentesen zárva tárolva hónapokig eláll. A frissesség megőrzése érdekében érdemes hűtőben vagy a kamrában tartani, különösen nyáron.

Hol lehet kapni?

Szupermarketekben, bioboltokban, piacokon, termelőknél és online is elérhető nyersen, pirítva, sózva vagy natúr változatban.

Mikor vegyem?

Egész évben beszerezhető, de friss, hazai magok főként az őszi tökszezon után kerülnek piacra.

Mire használhatom?

Pékáruk, müzlik, saláták, krémlevesek, desszertek, energiaszeletek feltétjeként, valamint rágcsálnivalóként. Olaj formájában salátákhoz, hideg mártásokhoz, főtt burgonyára vagy tökfőzelékre csepegtetve különleges ízt ad.

Készítsünk belőle magvas krékert, magvas rántott csirkecsíkokat, tökmagos hókiflit, imponzáns vaníliás hókiflit, sokmagvas házi granolát, vagy szórhatjuk sütőtökkrémlevesre, sütőtökös tarte tatinra, vöröslencsezsemlére, házi medvehagymapesztós fusilire, bagelre vagy egy egyedényes sütőtökös mac and cheese-re.

Még több tökmagos receptért görgess lejjebb!