Házi medvehagymapesztós fusilli

Name: Házi medvehagymapesztós fusilli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 csokor Medvehagyma; 3 ek Tökmagolaj; 2 ek Tökmag; 2 gerezd Fokhagyma; 25 g Parmezán sajt; 1 db Citrom; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 300 g Gluténmentes tészta Civita fusilli; 150 g Mozzarella golyók; 25 dkg Koktélparadicsom; 100 g Szárított paradicsom; 100 g Fekete olajbogyó; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 3 ek Tökmag

Nosalty

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

medvehagymapesztó

1 csokor medvehagyma
3 ek tökmagolaj
2 ek tökmag
2 gerezd fokhagyma
25 g parmezán sajt
1 db citrom
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

tésztasaláta

300 g gluténmentes tészta (Civita fusilli)
150 g mozzarella (golyók)
25 dkg koktélparadicsom
100 g szárított paradicsom
100 g fekete olajbogyó
petrezselyem ízlés szerint
3 ek tökmag

664

Kalória

23.3g

Fehérje

92.4g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

133.8g

Víz

33.9g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

medvehagymapesztó

16g medvehagyma

23 kcal
8g tökmagolaj

66 kcal
5g tökmag

22 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g parmezán sajt

25 kcal
43g citrom

7 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

tésztasaláta

75g gluténmentes tészta

269 kcal
38g mozzarella

112 kcal
63g koktélparadicsom

11 kcal
25g szárított paradicsom

65 kcal
25g fekete olajbogyó

29 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8g tökmag

33 kcal

Összesen 664 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

medvehagymapesztó

65g medvehagyma

92 kcal
30g tökmagolaj

265 kcal
20g tökmag

89 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
170g citrom

26 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

tésztasaláta

300g gluténmentes tészta

1077 kcal
150g mozzarella

449 kcal
250g koktélparadicsom

45 kcal
100g szárított paradicsom

258 kcal
100g fekete olajbogyó

116 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
30g tökmag

134 kcal

Összesen 2657 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

medvehagymapesztó

5.2g medvehagyma

7 kcal
2.4g tökmagolaj

21 kcal
1.6g tökmag

7 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2g parmezán sajt

8 kcal
13.6g citrom

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

tésztasaláta

24.1g gluténmentes tészta

86 kcal
12g mozzarella

36 kcal
20.1g koktélparadicsom

4 kcal
8g szárított paradicsom

21 kcal
8g fekete olajbogyó

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2.4g tökmag

11 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1286 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
362 mg
Vas
5 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
475 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
133.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
488 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
13084 micro
Lut-zea
564 micro

Összesen 664 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.4 g

Zsír

Összesen
99.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5144 g
Cink
14 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
1449 mg
Vas
20 mg
Magnézium
421 mg
Foszfor
1287 mg
Nátrium
1899 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
369.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
535.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
489 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
311 micro
α-karotin
253 micro
β-karotin
1953 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
52335 micro
Lut-zea
2257 micro

Összesen 2657 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4200 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

medvehagymapesztó

A medvehagymát megmossuk és lecsepegtetjük, majd a pesztó további hozzávalóival együtt késes aprítóba tesszük.
Alaposan ledaráljuk az egészet, majd félretesszük tálalásig.

tésztasaláta

Egy nagy fazékban vizet forralunk kevés olajjal és jó adag sóval. A gluténmentes fusilli tésztát a már lobogó vízbe tesszük bele, és 6-10 perc alatt megfőzzük. A kész tésztát leszűrjük és hideg vízzel átöblítjük (legalábbis, ha hidegen, tésztasalátának fogyasztjuk az ételt).
A főtt fusillit egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a felezett mozzarellagolyókat és paradicsomokat, valamint az aprított szárított paradicsomot és olajbogyót. Alaposan összeforgatjuk.
Végül a tésztasalátához keverjük a házi medvehagymapesztót is, és ezzel is átforgatjuk az egészet, amíg szépen, egyneműen bevonja a tésztát a szósz.
Frissen aprított petrezselyemmel és tökmaggal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Imádjuk a medvehagymát minden formában, így természetesen pesztót is készítettünk belőle! A hagyományos verzióktól eltérően a fenyőmagot tökmagra, az olívaolajat pedig tökmagolajra cseréltük, így amolyan zalai felhangot adva ennek az amúgy olaszos tésztaételnek. A medvehagymapesztó mellett mozzarella, paradicsom és olajbogyó is került az ételbe, ami ráadásul teljesen gluténmentes is, hiszen kukoricalisztből készült fusillit főztünk ki hozzá.