Rókagomba

Rókagomba

Leírás

Sok fajtája létezik, melyek közül a sárga rókagomba (ld. fenti fotó) és a trombitagomba ehető és ízletes. Ugyan a szürke rókagomba is alkalmas fogyasztásra, íze nem túl kifinomult. Tölcsér alakú, fodros szélű, közepes termetű gombák, enyhén fűszeres illattal. kissé borsra emlékeztető, nyersen fűszeresen csípős íze van, de ez a csípős íz az elkészítés után eltűnik. Kellemes és jellemző szaga van, amely kajszibarackra, paprikára is emlékeztet. Nyári és kora őszi gomba, de a termés zöme a meleg, esős nyár eleji hónapokra esik, ezért hazánkban egyes száraz években igen kevés terem. Közkedvelt, kitűnő, ehető, jól ismert gomba. Mindenféle gombás ételnek jó alapanyaga lehet, de kissé kemény. Jól szállítható, tartós, állóképes és ritkán kukacos. Nagy mennyiségben árusítják a nagyobb piacokon. Szárításra nem ajánlható, mert megkeményedik, és nehezen puhul meg újra. Nedves tartósításra, sóban eltevésre azonban remekül alkalmas, és a szárítás után összetörve gombaporként fűszernek is használható. Friss példányaiból készíthető saláta, pástétom, leves, szósz, kirántott gomba, pecsenye, rizottó, és ezernyi más finomság (Forrás: Házipatika)

Mikor vegyem

Nyáron és kora ősszel. ;

hogyan tároljam

Mivel kissé kemény a rókagomba, a szállítást, tárolást is jól bírja. Felhasználásig tartsuk hűtőszekrényben.

100g Rókagomba

fehérjetartalom

1.49 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

6.86 g

víztartalom

89.85 g

Hány kalória

gramm

rókagomba?

Top ásványi anyagok

Foszfor

57 mg

Kalcium

15 mg

Magnézium

13 mg

Nátrium

9 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.044 g

Niacin - B3 vitamin

4.085 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

1.075 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.215 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.49 g

Zsír

ásványi anyagok

Kalcium

15 mg

Vas

3.47 mg

Magnézium

13 mg

Foszfor

57 mg

Nátrium

9 mg

Cink

0.71 mg

Réz

0.353 mg

Mangán

0.286 mg

Szelén

2.2 µg

szénhidrát

rost

3.8 g

cukor

1.16 g

víz

89.85 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.015 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.215 mg

Niacin - B3 vitamin

4.085 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

1.075 mg

Folát

2 µg

D vitamin

212 µg

B6 vitamin

0.044 g

Címlapról ajánljuk

További cikkek

7 húsvéti étel csirkemellből, ha uncsi a sonka

Nem akármivel támadunk, ha fogytán vagy ünnepi receptötletekből: húsvétra (is) való ételeket hoztunk csirkemellből, melyek jól jöhetnek, amennyiben nem vagy túl nagy sonkarajongó. Mutatjuk, mikben gondolkozhatsz a tavasz legszebb ünnepén!