Rókagombaleves húsgombóccal

Name: Rókagombaleves húsgombóccal
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Rókagomba; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 teáskanál Ételízesítő; 1 kávéskanál Só; frissen őrölt 1 késhegynyi Bors; 1 csokor Petrezselyem; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 2 közepes db Újhagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 l Csirkealaplé; 2 dl Víz; 3 ek Napraforgó olaj; 10 dkg Darált marhahús; 1 kávéskanál Só; 1 késhegynyi Bors; vagdalt 1 ek Petrezselyem; 1 db Tojás; 2 ek Zsemlemorzsa; 1 kis db Vöröshagyma reszelve; 1 teáskanál Fűszerpaprika

Zsuzsamama56

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

leveshez

10 dkg rókagomba
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 teáskanál ételízesítő
1 kávéskanál só
1 késhegynyi bors
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál fűszerpaprika
2 közepes db újhagyma
1 gerezd fokhagyma
1 l csirkealaplé
2 dl víz
3 ek napraforgó olaj

húsgombóchoz

10 dkg darált marhahús
1 kávéskanál só
1 késhegynyi bors
1 ek petrezselyem
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa
1 kis db vöröshagyma (reszelve)
1 teáskanál fűszerpaprika

200

Kalória

9.5g

Fehérje

16.3g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

192.5g

Víz

60.3g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

leveshez

25g rókagomba

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
46g újhagyma

9 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
250g csirkealaplé

18 kcal
50g víz

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

húsgombóchoz

25g darált marhahús

36 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
14g tojás

17 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 200 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

leveshez

100g rókagomba

32 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
184g újhagyma

35 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1000g csirkealaplé

70 kcal
200g víz

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

húsgombóchoz

100g darált marhahús

142 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 793 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

leveshez

4.9g rókagomba

2 kcal
7.8g sárgarépa

3 kcal
4.4g fehérrépa

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9g újhagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
49g csirkealaplé

3 kcal
9.8g víz

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal

húsgombóchoz

4.9g darált marhahús

7 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
2.7g tojás

3 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 39 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1971.6 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
82 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
1687 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
192.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
264 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3721 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1134 micro

Összesen 200 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.2 g

Zsír

Összesen
36.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7886.4 g
Cink
7 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
327 mg
Vas
13 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
587 mg
Nátrium
6747 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
770 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1524 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
252 micro
K vitamin:
1055 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
14885 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4535 micro

Összesen 793 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
330 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
242 micro
β-karotin
729 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 39 kcal

Elkészítés

leveshez

Az olajon megpirítjuk a karikára vágott hagymát, és zúzott fokhagymát, majd a tisztított zöldségeket karikázzuk bele a lábasba. Sózzuk, borsozzuk, megpaprikázzuk, jól összerázzuk, majd felöntjük az alaplével.
Jól felforraljuk a levest, majd takarékra vegyük a lángot, és a mosott, szeletelt rókagombát beledobjuk a levesbe. Ízesítésnek ételízesítőt használjunk.
A leveshez öntsük a vizet, hogy ne forrjon, és vizes kézzel gombócokat formázzunk a húsmasszából a levesbe. Addig főzzük lassú lángon, amíg feljönnek a tetejére, és még 15 percig főzzük.
A kész levest tálaljuk petrezselyemzölddel megszórva.

húsgombóchoz

A húshoz keverjük a fűszereket, a reszelt hagymát és a zöldet, meg tojást, és a morzsával jó állagú masszát készítsünk.
Hagyjuk 10 percet pihenni hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Termesztett rókagombát kaptam a minap, és ebből főztem ízletes levest ebédre. Mi nagyon szeretjük, csak ritkán sikerül erdei, sárga rókagombát beszerezni, de ezzel is beérjük, amit a boltban árulnak.