húsételek gombás húsok

Bazsalikomos csirkemell rókagombamártással

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg csirkemellfilé
15 dkg rókagomba
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 ek méz
2 dl főzőtejszín
15 g krémsajt (fokhagymás)
chili ízlés szerint
1 ek vaj
1 db fejessaláta (köretnek)

518

Kalória

51.4g

Fehérje

22.7g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

415.8g

Víz

196.1g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

16.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

200g csirkemellfilé

240 kcal
75g rókagomba

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
13g méz

38 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
8g krémsajt

19 kcal
0g chili

0 kcal
7g vaj

50 kcal
165g fejessaláta

16 kcal

Összesen 518 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

400g csirkemellfilé

480 kcal
150g rókagomba

48 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
25g méz

76 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
15g krémsajt

38 kcal
0g chili

0 kcal
14g vaj

100 kcal
330g fejessaláta

32 kcal

Összesen 1036 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

35.3g csirkemellfilé

42 kcal
13.2g rókagomba

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2.2g méz

7 kcal
17.6g főzőtejszín

23 kcal
1.3g krémsajt

3 kcal
0g chili

0 kcal
1.2g vaj

9 kcal
29.1g fejessaláta

3 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.4 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1096.5 g
Cink
3 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
173 mg
Vas
5 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
606 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
415.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
366 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2459 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1493 micro

Összesen 518 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.7 g

Zsír

Összesen
49.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
392 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2193 g
Cink
5 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
347 mg
Vas
10 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
1212 mg
Nátrium
330 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
831.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
731 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
326 micro
K vitamin:
253 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
389 mg
Retinol - A vitamin:
320 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4918 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2987 micro

Összesen 1036 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
434 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A csirkemelleket besózzuk, bazsalikommal bedörzsöljük.
A rókagombát megtisztítjuk, szárazra töröljük.
Kevés vajon lepirítjuk kicsit a gombát, majd hozzáadjuk a mézet, és karamellizáljuk.
Felöntjük tejszínnel, hozzáadjuk a krémsajtot, kevés sót, borsot és chilit.
Összefőzzük.
Közben grillserpenyőn a melleket kisütjük, és elkészítjük a kívánt salátát.
A húsokat megöntözzük a mártással, és tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

A Bakony közelsége csodálatos lehetőséget nyújt a gombászásra. Szilárd barátom, aki az erdő szívében is él, küldött nekem frissen szedett rókagombát. Számomra az illata a sárgabarackhoz hasonlít, míg az íze inkább borsos és fűszeres. Ezért felhasználását tekintve nem akartam elnyomni ezt a karakterességet.