Friss gombasaláta

 „Magyarország Európa egyik legrégebbi gombatermelő országa. Sikeres üzemi méretű termesztésről 1921 óta beszélhetünk.  1938-ban az Egyesült Államok és Franciaország után Magyarország termesztette a legtöbb gombát a világon. A II. világháború utáni átmeneti visszaesést követően a 80-as évek végétől a hazai gombatermesztés új lendületet vett és gyors fejlődést hozott a gombaágazatnak. A Magyar Zöldség Gyümölcs Terméktanács becslése szerint 1990-1998 között az országosan megtermelt gomba mennyisége megközelítőleg megháromszorozódott, a belföldi felhasználás megkétszereződött.”