Fehérboros rókagomba

Name: Fehérboros rókagomba
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Rókagomba sárga; 0 dl Fehérbor; 1 csokor Petrezselyem; 8 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt

Petra

2adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg rókagomba (sárga)
0.5 dl fehérbor
1 csokor petrezselyem
8 dkg vaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

348

Kalória

2.5g

Fehérje

Szénhidrát

33.2g

Zsír

137.8g

Víz

86g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír

100g rókagomba

32 kcal
25g fehérbor

21 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
40g vaj

287 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 348 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír

200g rókagomba

64 kcal
50g fehérbor

41 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
80g vaj

574 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 695 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír

53.3g rókagomba

17 kcal
13.3g fehérbor

11 kcal
12g petrezselyem

4 kcal
21.3g vaj

153 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
58 mg
Vas
5 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
137.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
212 micro
K vitamin:
372 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1200 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1251 micro

Összesen 348 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
66.3 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.4 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
116 mg
Vas
10 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
55 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
275.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
737 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
424 micro
K vitamin:
744 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
537 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2401 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2502 micro

Összesen 695 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
3 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
640 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
667 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A gombát megmossuk, papírtörlőn megszárogatjuk (vigyázva, ne törjük össze).
Serpenyőben felhevítjük a vaj felét, rádobjuk a gombát, meglocsoljuk a borral.
Erős lángon pár perc alatt megpároljuk a gombákat. (Ne keverjük, inkább rázogassuk a serpenyőt, így talán kevésbé törnek a gombák.)
Hozzáadjuk a maradék vajat. Sózzuk, borsozzuk.
A tűzről lehúzva meghintjük finomra vágott petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Nem tudtam ellenállni a piacon a gyönyörű sárga rókagombának. Tésztát is készíthettem volna, ahogy Gergő is nemrég, vagy rizottót, mint Beácska, de én most inkább lágy polentával tálaltam a fehérboros-petrezselymes gombát.