pite zöldséges pite

Őszi zöldséges pite brie sajttal

Nosalty

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

hozzávalók a tésztához:

25 dkg finomliszt
2 teáskanál só
12.5 dkg vaj (felkockázva)
1 db tojássárgája
4 ek víz

hozzávalók a krémhez:

25 dkg mascarpone
1 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál chilipehely
1.5 teáskanál kakukkfű
só ízlés szerint

hozzávalók a feltéthez:

1 db burgonya (kisebb)
10 dkg rókagomba
10 dkg brie sajt
5 db újhagyma (1 csokor)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

579

Kalória

12.8g

Fehérje

38.9g

Szénhidrát

41.4g

Zsír

89.9g

Víz

97.6g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír

hozzávalók a tésztához:

42g finomliszt

152 kcal
2g só

0 kcal
21g vaj

149 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
5g víz

0 kcal

hozzávalók a krémhez:

42g mascarpone

168 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

hozzávalók a feltéthez:

17g burgonya

10 kcal
17g rókagomba

5 kcal
17g brie sajt

56 kcal
77g újhagyma

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 579 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír

hozzávalók a tésztához:

250g finomliszt

910 kcal
12g só

0 kcal
125g vaj

896 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
32g víz

0 kcal

hozzávalók a krémhez:

250g mascarpone

1010 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

hozzávalók a feltéthez:

100g burgonya

58 kcal
100g rókagomba

32 kcal
100g brie sajt

334 kcal
460g újhagyma

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 3467 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír

hozzávalók a tésztához:

17.1g finomliszt

62 kcal
0.8g só

0 kcal
8.6g vaj

61 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
2.2g víz

0 kcal

hozzávalók a krémhez:

17.1g mascarpone

69 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

hozzávalók a feltéthez:

6.8g burgonya

4 kcal
6.8g rókagomba

2 kcal
6.8g brie sajt

23 kcal
31.5g újhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1158.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
895 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
89.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 579 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
76.6 g

Zsír

Összesen
248.5 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
586 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6952.8 g
Cink
7 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
509 mg
Vas
12 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
772 mg
Nátrium
5368 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
233.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
539.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1243 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
276 micro
K vitamin:
590 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
1086 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1875 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3409 micro

Összesen 3467 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
368 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

hozzávalók a tésztához:

Egy nagy keverőtálba kimérjük a lisztet, majd hozzáadjuk a sót és a felkockázott, hideg vajat. Az ujjainkkal gyorsan összemorzsoljuk a vajat a liszttel, vigyázva, nehogy túlmelegítsük tenyerünkkel a tésztát.
A morzsás liszthalom közepébe vájjunk egy kis mélyedést, ide öntjük a tojássárgáját, és nagyjából 4 evőkanál vizet. Határozott mozdulatokkal gyúrjunk kemény tésztát - ha szükséges, adjunk még hozzá vizet.
Formázzuk egy nagy gombóccá, csomagoljuk be fóliába, és tegyük fél órára a hűtőbe.
A félóra leteltével belisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát, majd helyezzük kivajazott-kilisztezett piteformába. Igazgassuk el a szélén, az alját pedig szurkáljuk meg villával, majd tegyük 180°C-ra előmelegített sütőbe egy negyed órára.

hozzávalók a krémhez:

A mascarponéhoz adjuk az olívaolajat, a reszelt fokhagymát, valamint a fűszereket, és az egészet alaposan összekeverjük.

hozzávalók a feltéthez:

Ha elősült a tészta, hagyjuk kicsit kihűlni, addig előkészítjük a feltéteket. A rókagombát többszöri beáztatással mossuk tisztára, a burgonyát zöldséghámozóval szeljük vékonyra, az újhagymát karikázzuk fel haránt irányban, valamint szeleteljük fel a brie sajtot.
A kihűlt pitealapot kenjük meg a mascarponés krémmel, majd díszítsük fel a sajttal és a zöldségekkel. 180°C-ra előmelegített sütőben süssük 20-25 percet.
Tálaláskor szórjuk meg borssal, nagy szemű sóval, valamint frissen aprított petrezselyemzölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

Igazi őszi ízek jellemzik ezt a mennyei zöldséges pitét, amit egyáltalán nem bonyolult elkészíteni. Ráadásul vasárnapi ebédként éppúgy megállja a helyét, mint egy házibuli vagy az utolsó őszi piknik egyik fogásaként.