Rókagombaleves

Name: Rókagombaleves
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: szlovén
Ingredients: 25 dkg Rókagomba; 1 csokor Petrezselyem; 3 db Burgonya; 2 db Sárgarépa; 1 db Vöröshagyma; 10 dkg Füstölt szalonna; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 200 ml Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 ek Rétesliszt; 1 db Leveskocka vagy ételízesítő; 1 db Tojás a galuskához; 5 dkg Finomliszt kb., a galuskához; 0 dl Víz kb., a galuskához

Zsuzsamama56

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

25 dkg rókagomba
1 csokor petrezselyem
3 db burgonya
2 db sárgarépa
1 db vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
200 ml főzőtejszín
fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek rétesliszt
1 db leveskocka (vagy ételízesítő)
1 db tojás (a galuskához)
5 dkg finomliszt (kb., a galuskához)
0.5 dl víz (kb., a galuskához)

440

Kalória

9.4g

Fehérje

35.4g

Szénhidrát

29.6g

Zsír

229.7g

Víz

85g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

A leveshez

63g rókagomba

20 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
75g burgonya

43 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g rétesliszt

14 kcal
3g leveskocka

8 kcal
14g tojás

17 kcal
13g finomliszt

46 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 440 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

A leveshez

250g rókagomba

80 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
300g burgonya

173 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g rétesliszt

55 kcal
10g leveskocka

33 kcal
55g tojás

69 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1757 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

A leveshez

18.6g rókagomba

6 kcal
3.4g petrezselyem

1 kcal
22.4g burgonya

13 kcal
11.9g sárgarépa

4 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
7.5g füstölt szalonna

49 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.9g főzőtejszín

20 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.1g rétesliszt

4 kcal
0.7g leveskocka

2 kcal
4.1g tojás

5 kcal
3.7g finomliszt

14 kcal
3.7g víz

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
856.5 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
112 mg
Vas
4 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
478 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
229.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
413 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
143 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3530 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
786 micro

Összesen 440 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.7 g

Zsír

Összesen
118.5 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
340 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3426 g
Cink
6 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
449 mg
Vas
16 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
812 mg
Nátrium
1912 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
141.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
919 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1653 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
574 micro
K vitamin:
765 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
14119 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3146 micro

Összesen 1757 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
369 micro
β-karotin
1053 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A leveshez

A kockára vágott hagymát, szalonnát olajon elősütjük, majd a lepirult szalonnára szórjuk a lisztet, fűszerpaprikát, borsot, sót, és vízzel felöntjük.
A burgonyát, répát, petrezselymet felkarikázzuk, és hozzáadjuk a leveshez.
A rókagombát -mielőtt a levesbe raknánk- enyhén cukros, felforrt vízzel leforrázzuk, és ezután tesszük a levesbe.
Egy húsleveskockával ízesítjük, és puhára főzzük.
A tojásból, lisztből, és némi vízből galuskatésztát szaggatunk a levesbe, amit ezután tejszínnel dúsítunk.
Melegen tálaljuk.