levesek gombaleves

Rókagombaleves Katharosztól

Katharosz

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg rókagomba
5 dkg kenyérszalonna
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
4 közepes db burgonya
1.2 l alaplé (húsleves)
petrezselyem ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
1 csapott ek finomliszt
1 dl főzőtejszín
1 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika
3 ek napraforgó olaj
1 db tojás (galuskához)
3 dkg vaj (galuskához)
3 púpozott ek finomliszt (szükség szerint)

gyors
magyar

483

Kalória

8.5g

Fehérje

38.9g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

218.6g

Víz

84.6g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

63g rókagomba

20 kcal
13g kenyérszalonna

87 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
100g burgonya

58 kcal
300g alaplé

21 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
14g tojás

17 kcal
8g vaj

54 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 483 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

250g rókagomba

80 kcal
50g kenyérszalonna

349 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
400g burgonya

231 kcal
1200g alaplé

84 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
55g tojás

69 kcal
30g vaj

215 kcal
60g finomliszt

218 kcal

Összesen 1925 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

9.9g rókagomba

3 kcal
2g kenyérszalonna

14 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
6.3g sárgarépa

2 kcal
15.8g burgonya

9 kcal
47.4g alaplé

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
3.9g főzőtejszín

5 kcal
3.9g tejföl

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
2.2g tojás

3 kcal
1.2g vaj

8 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1390.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
100 mg
Vas
4 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
1040 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
218.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
143 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
1244 micro
β-karotin
3236 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
353 micro

Összesen 483 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
33.8 g

Zsír

Összesen
125 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
339 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5561.9 g
Cink
5 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
401 mg
Vas
14 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
749 mg
Nátrium
4159 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
155.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
874.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1791 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
572 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
249 mg
Retinol - A vitamin:
495 micro
α-karotin
4975 micro
β-karotin
12943 micro
β-crypt
253 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1413 micro

Összesen 1925 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
196 micro
β-karotin
511 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A kockára vágott szalonnát kevés olajon kissé kiolvasztjuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, kicsit sózzuk és megdinszteljük.
Ezután rádobjuk a kisebb hasábokra vágott sárgarépát és a kockára vágott burgonyát, kicsit átpirítjuk, megszórjuk a liszttel, pirospaprikával kicsit átforgatjuk, felengedjük kb 1,2 liter húslevessel, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, majd főlni hagyjuk.
Közben hozzáadjuk az előzőleg 2 liter cukros vízzel leforrázott és tisztított gombát, a finomra vágott petrezselymet, borsikafüvet és készre főzzük.
Ha megpuhultak a zöldségek, beleszaggatjuk a vajgaluskát.
A tejszínt és a tejfölt elkeverjük egy kevés levessel, végül a leveshez adjuk, kiforraljuk, szükség szerint sózzuk, borsozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Eddig nem igen próbálkoztam, csak a megszokott bolti sampinyon gombával, valamiért tartottam a finom erdei gombáktól. Igaz, az áruk is elég borsos, de mégis érdemes egy keveset venni belőle és kipróbálni ezt a zamatos levest.