levesek raguleves

Csirkeraguleves ősziesen

Marti48

4adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db sárgarépa
0.5 közepes db póréhagyma
1 kis db zeller
1 gerezd fokhagyma (nagy)
2 közepes db fehérrépa
2 db csirkecomb
20 dkg rókagomba
15 dkg vargánya gomba
1 csokor petrezselyem (kis)
1 ek vaj
10 dkg zöldborsó (ca. 2 marék)
1 db babérlevél (nagy)
ételízesítő ízlés szerint (1 ek)
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 kk citromhéj
1 dl habtejszín
1 dl tejföl (tálaláshoz, de elmaradhat)
1 közepes db paprika (fele kápia, fele TV)
2 l víz

419

Kalória

17.5g

Fehérje

30g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

807.6g

Víz

110.5g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

40g sárgarépa

15 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
40g zeller

14 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
125g csirkecomb

139 kcal
50g rókagomba

16 kcal
38g vargánya gomba

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g vaj

25 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g paprika

4 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 419 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

160g sárgarépa

58 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
160g zeller

58 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
500g csirkecomb

556 kcal
200g rókagomba

64 kcal
150g vargánya gomba

32 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
14g vaj

100 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g paprika

16 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 1672 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

4.1g sárgarépa

1 kcal
2.5g póréhagyma

1 kcal
4.1g zeller

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
4.6g fehérrépa

3 kcal
12.7g csirkecomb

14 kcal
5.1g rókagomba

2 kcal
3.8g vargánya gomba

1 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0.4g vaj

3 kcal
2.5g zöldborsó

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
2.5g habtejszín

7 kcal
2.5g tejföl

5 kcal
2.5g paprika

0 kcal
50.9g víz

0 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
740 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
146 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
171 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
807.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
510 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
116 micro
K vitamin:
228 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
1247 micro
β-karotin
3810 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1676 micro

Összesen 419 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
69.8 g

Zsír

Összesen
107 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
442 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2960.1 g
Cink
11 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
582 mg
Vas
18 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
1286 mg
Nátrium
684 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
120.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
3230.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2039 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
462 micro
K vitamin:
910 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
562 micro
α-karotin
4989 micro
β-karotin
15239 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
6705 micro

Összesen 1672 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
75.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
127 micro
β-karotin
388 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

Az összes zöldséget megpucoljuk, leöblítjük. A répákat, a póréhagymát finomra karikázzuk, a zellert vékony "stiftekre" szeleteljük, a fokhagymát elkaparjuk. A gombákat nagyobb darabokra szeleteljük, a rókagombát egyben hagyjuk, csak a nagyobb darabokat felezzük el. A petrezselyem szárat kössük össze, ezt ha kész a leves, kidobjuk.
Egy kisebb lábasban forraljuk fel a csirkehúst, majd öntsük le róla a habos levet. Tegyük át egy nagyobb lábasba.
Egy nagy teflon serpenyőben forrósítsuk fel a vajat, és az az összes zöldséget borítsuk bele. Állandó kevergetés közben, jó 10 percen keresztül pirítsuk addig, amíg a saját levét el nem főtte. Szórjuk meg a liszttel, keverjük össze, és tegyük hozzá a csirkehúshoz. Először csak ca. fél liter vízzel öntsük fel, és dolgozzuk össze a lisztezett zöldséggel. Majd adjuk hozzá a többi vizet, összesen ca. 2 liter.
Forraljuk fel, tegyük bele a citromhéjat, a babérlevelet, ételízesítőt, sót, borsot és a paprikákat (felezzünk el őket keresztben, és a magmentes részüket használjuk). Lassú tűzön főzzük készre, hogy jól összeérhessenek az ízek.
Dúsítsuk tejszínnel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 60 p

Meglévő csirkecombok végeztek ma a ragus lábasban... A friss erdei gomba végett neveztem el "őszies"-nek a levest, mely kedvelt étek a családban. Ez bármikor pótolható fagyasztott formájában is, de így az igazi! Készíthetjük természetesen csirkeaprólékból, csontos melle húsából avagy szárnyakból is!