Rókagombás-barackos csirkecombok

Name: Rókagombás-barackos csirkecombok
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Rókagomba apróbb szemű; 15 dkg Őszibarackkonzerv; 1 közepes db Fehér hagyma; 1 dl Fehérbor; 2 db Csirkecomb; 2 dl Főzőtejszín; 5 dkg Vaj; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só

giuliettalupa

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg rókagomba (apróbb szemű)
15 dkg őszibarackkonzerv
1 közepes db fehér hagyma
1.5 dl fehérbor
2 db csirkecomb
2 dl főzőtejszín
5 dkg vaj
1 csapott ek étkezési keményítő
szerecsendió ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint

779

Kalória

27.4g

Fehérje

37.3g

Szénhidrát

53.4g

Zsír

446.9g

Víz

209.7g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

19g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

125g rókagomba

40 kcal
75g őszibarackkonzerv

54 kcal
45g fehér hagyma

16 kcal
75g fehérbor

62 kcal
250g csirkecomb

278 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
25g vaj

179 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 779 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

250g rókagomba

80 kcal
150g őszibarackkonzerv

108 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
150g fehérbor

123 kcal
500g csirkecomb

556 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
50g vaj

359 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1559 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

17.9g rókagomba

6 kcal
10.7g őszibarackkonzerv

8 kcal
6.4g fehér hagyma

2 kcal
10.7g fehérbor

9 kcal
35.7g csirkecomb

40 kcal
14.3g főzőtejszín

19 kcal
3.6g vaj

26 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
53.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
872.6 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
162 mg
Vas
6 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
195 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
446.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
328 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
270 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
299 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
312 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 779 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.8 g

Zsír

Összesen
106.7 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
419 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1745.2 g
Cink
7 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
324 mg
Vas
12 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
818 mg
Nátrium
389 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.5 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
893.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
655 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
539 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
598 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
623 micro
β-crypt
128 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 1559 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

Az egész csirkecombokat az ízületek mentén szedjük ketté, sózzuk-borsozzuk, majd a megadott vajmennyiség felén pirítsuk át. Pár percnyi pirulást követően fedjük le, és pároljuk-süssük addig, amíg meg nem puhulnak.
Amíg a csirkecombok párolódnak, van időnk elkészíteni a ragut, amelyhez először a hagymát és a rókagombát aprítjuk fel.
A maradék vajon pirítsuk át a felaprított hagymát, majd ha már üvegessé vált, adjuk hozzá a rókagombát is, sózzuk, fűszerezzük. Kevergetve süssük kb. 5 percig, majd öntsük alá a fehérbort, és további 10 percig pároljuk-főzzük kis lángon.
Amíg párolódik a gomba, az őszibarackokat vágjuk kis szeletekre. Először a barackot, majd az étkezési keményítővel kikevert tejszínt adjuk a gombás raguhoz. Alaposan keverjük bele, és amint besűrűsödött a ragu, vegyük le a tűzről.
Ha megsültek a combok, tálra szedjük, és raguval leöntve tálaljuk. Aki maradék hússal dolgozik, a kész raguba beleteheti a hússzeleteket, hogy kicsit zamatosabbak, ízesebbek legyenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

A finom, illatos rókagomba kiválóan társítható gyümölcsökkel is, főleg a barackkal. Ez a tejszínes-gombás ragu hús nélkül is "megállja a helyét", de nagyon fel lehet vele dobni egy natúr szárnyashúst is, vagy akár maradék sült húsokat is ínycsiklandóvá varázsolhatunk ezzel a recepttel.