Darált sertéshús

A darált sertéshús finomra darált disznóhús, amelyet általában sertéslapockából, -combból vagy -karajból készítenek. A hús zsírtartalma attól függ, hogy a sertés melyik részét használják.
A darált sertéshús sokoldalú alapanyag, amelyet számos étel elkészítéséhez használnak a világ különböző konyháiban. Hazánkban is kedvelt alapanyag, amely fehérjében gazdag, és sokféle húsétel alapját adja.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
A darált sertéshús a disznó különböző részeinek (pl.: comb) finomra darált változata. Vásárláskor érdemes a kiválasztott húst helyben ledaráltatni, hiszen így tudjuk, pontosan mi kerül bele, és mikor. Zsírtartalma attól függ, hogy az állat melyik részéből készült. Kiválóan alkalmas húspogácsák, rakott ételek, raguk készítésére.
Friss darált sertéshúsért érdemes piacra menni vagy a hentesüzletet meglátogatni, de szuper- és hipermarketek hűtős pultjában is fellelhetjük. Színe világos rózsaszín vagy halvány vörös, és nincs kellemetlen szaga. Érdemes az étel jellegétől függően választani (zsírosabbat fasírthoz, soványabbat rakott ételekhez). A frissen vásárolt darált sertéshús 1-2 napig tartható a hűtőben, de akár 3-4 hónapig is eláll a mélyhűtőben, ha megfelelően elcsomagoltuk.
A darált sertéshús kiváló forrása a B-vitaminoknak (B12, B6), vasnak, cinknek és foszfornak. Gazdag fehérjében, ami az izomépítéshez és az általános jólléthez is elengedhetetlen. A zsírosabb részekből darált hús akár 20-30% zsírt is tartalmazhat, míg a soványabb változatok kevesebb zsírtartalommal rendelkeznek.
Készíthetünk belőle fasírtot, húsgombócot, töltött zöldségeket, ragukat és mártásokat, de kolbászt és húspogácsát is.
Darált sertéshúsból készülhet lusta asszony „töltött" káposztája, rakott savanyú káposzta szaftosan, csevap ajvárral, egyszerűen de nagyszerűen, sült töltött hagyma, csorbaleves húsgombóccal (vagy nélküle), svéd töltött káposzta, a kåldolmar, az eredeti olasz bolognai ragu - Tagliatelle al ragù, az eredeti erdélyi töltött káposzta, minestra maritata, az olasz esküvői leves, rakott cukkini darált hússal, fullos burger és görög húsgombócok citrommártásban.
Még több darált sertéshúsos receptért görgess lejjebb!
Az év bármely időszakában tudunk venni darált sertéshúst a húspultból vagy a hentesnél.
A frissen vásárolt darált sertéshús 1-2 napig tartható a hűtőben, de 3-4 hónapig is eláll mélyhűtőben, ha megfelelően csomagolták.
fehérjetartalom
20.27 g
zsírtartalom
63010.127 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
68.64 g
Foszfor
216 mg
Nátrium
73 mg
Magnézium
20 mg
Kalcium
12 mg
B6 vitamin
0.506 g
Kolin
69.6 mg
Niacin - B3 vitamin
5.623 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.63 mg
fehérje
20.27 g
Zsír
telített zsírsav
3.526 g
egyszeresen telített zsírsav
4.445 g
többszörösen telített zsírsav
2.156 g
koleszterin
63 g
ásványi anyagok
Kalcium
12 mg
Vas
0.62 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
73 mg
Cink
1.7 mg
Réz
0.079 mg
Mangán
0.009 mg
Szelén
19.7 µg
szénhidrát
víz
68.64 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.498 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.309 mg
Niacin - B3 vitamin
5.623 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.63 mg
Kolin
69.6 mg
Retinol
5 µg
E vitamin
0.2 mg
D vitamin
18 µg
B12 vitamin
0.4 µg
A vitamin
5 µg
B6 vitamin
0.506 g
Remélhetőleg mindenki éhes, kezdjünk is hát bele: egyszerű brokkolileves, szaftos rakott cukkini és brie brulée kerül ma az asztalra.
NosaltyŐrlőfejes fűszereket hívott vissza a Nyester Kft., a termék őrlő mechanizmusából fakadóan ugyanis műanyag darabkák kerülhetnek az ételbe. A különböző fűszerekből Magyarországra is érkeztek.
NosaltyAzt gondolhatnád, hogy pusztán esztétikai okai vannak, azonban inkább egészségügyiek. Otthon Tippünkben körbejárjuk a kérdést.
NosaltyA bőséges zöldség- és gyümölcsfogyasztás elengedhetetlen az egészséges élethez. Ha pedig konkrét egészségügyi problémával küzdesz, akkor érdemes utánanézni, hogy milyen ételek lehetnek segítségedre. A vesédnek például egy aszalvány rendszeres fogyasztása komoly támogatást jelent!
A kenyérfogyasztás, mondhatjuk, hogy legtöbbünk életében mindennapos. Na de jól van ez így?
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcsdarabkákat tehetünk a muffintésztába.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...