Görögös rakottas Clya konyhájából

Name: Görögös rakottas Clya konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús; 6 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika őrölt; 4 db Leveskocka pörköltszaft; 40 g Paprikakrém csemege; 1 ek Ketchup ízlés szerint; 10 dkg Olajbogyó; 10 dkg Feta sajt kenhető; 6 db Paradicsom; 175 g Tejföl; 1 kg Burgonya; 1 ek Vaj vagy olaj a tepsi kikenéséhez; 10 dkg Feta sajt vágható; 2 közepes db Póréhagyma; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 10 dkg Trappista sajt; 175 g Tejföl

6adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A szószhoz

1 kg darált sertéshús
6 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
4 db leveskocka (pörköltszaft)
40 g paprikakrém (csemege)
1 ek ketchup (ízlés szerint)

A töltelékhez

10 dkg olajbogyó
10 dkg feta sajt (kenhető)
6 db paradicsom
175 g tejföl

A burgonyához

1 kg burgonya
1 ek vaj (vagy olaj a tepsi kikenéséhez)
10 dkg feta sajt (vágható)
2 közepes db póréhagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
10 dkg trappista sajt
175 g tejföl

824

Kalória

49.5g

Fehérje

47g

Szénhidrát

49.4g

Zsír

518.3g

Víz

194.6g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A szószhoz

167g darált sertéshús

303 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7g leveskocka

22 kcal
7g paprikakrém

0 kcal
3g ketchup

3 kcal

A töltelékhez

17g olajbogyó

19 kcal
17g feta sajt

44 kcal
100g paradicsom

18 kcal
29g tejföl

58 kcal

A burgonyához

167g burgonya

96 kcal
2g vaj

17 kcal
17g feta sajt

44 kcal
67g póréhagyma

18 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
29g tejföl

58 kcal

Összesen 824 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A szószhoz

1000g darált sertéshús

1820 kcal
540g vöröshagyma

197 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g leveskocka

134 kcal
40g paprikakrém

0 kcal
15g ketchup

15 kcal

A töltelékhez

100g olajbogyó

116 kcal
100g feta sajt

265 kcal
600g paradicsom

108 kcal
175g tejföl

347 kcal

A burgonyához

1000g burgonya

578 kcal
14g vaj

100 kcal
100g feta sajt

265 kcal
400g póréhagyma

107 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
175g tejföl

347 kcal

Összesen 4941 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A szószhoz

21.5g darált sertéshús

39 kcal
11.6g vöröshagyma

4 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.9g leveskocka

3 kcal
0.9g paprikakrém

0 kcal
0.3g ketchup

0 kcal

A töltelékhez

2.2g olajbogyó

2 kcal
2.2g feta sajt

6 kcal
12.9g paradicsom

2 kcal
3.8g tejföl

7 kcal

A burgonyához

21.5g burgonya

12 kcal
0.3g vaj

2 kcal
2.2g feta sajt

6 kcal
8.6g póréhagyma

2 kcal
5g piros kaliforniai paprika

1 kcal
2.2g trappista sajt

8 kcal
3.8g tejföl

7 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
49.5 g

Zsír

Összesen
49.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3108.4 g
Cink
5 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
431 mg
Vas
5 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
716 mg
Nátrium
1797 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
518.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
107 micro
β-karotin
1320 micro
β-crypt
155 micro
Likopin
2875 micro
Lut-zea
802 micro

Összesen 824 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
296.7 g

Zsír

Összesen
296.1 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
1168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18650.2 g
Cink
32 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
2583 mg
Vas
28 mg
Magnézium
663 mg
Foszfor
4295 mg
Nátrium
10780 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
281.8 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
3109.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1860 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
533 mg
D vitamin:
233 micro
K vitamin:
171 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
600 micro
Kolin:
1012 mg
Retinol - A vitamin:
1130 micro
α-karotin
644 micro
β-karotin
7919 micro
β-crypt
928 micro
Likopin
17247 micro
Lut-zea
4813 micro

Összesen 4941 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
232 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
371 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A szószhoz

Elkészítjük a hússzószt pörköltesen. A hagymákat kis olajon megdinszteljük. Amikor gyöngyözik, pirospaprikával színt adunk neki. Beletesszük az 1 kg darált húst, és puhulásig főzzük (fedő alatt). Amikor a hús levet ereszt, beletesszük a pörköltszaft kockákat, jól elkeverjük, majd ízesítjük paprikakrémmel és ketchuppal.
Bő vízben megfőzzük a meghámozott, egész burgonyákat, éppen annyira, hogy kényelmesen szeletelhető legyen (pici sót tegyünk a vízbe). Ha megfőtt, karikákra szeleteljük.
Egy tálban összekeverjük a kockára szeletelt paradicsomot a feta sajttal, az olívabogyóval és a tejföllel.
Kivajazunk egy tepsit, és a karikákra szeletelt burgonyát szépen egymás mellé belefedjük. Óvatosan rákenjük a töltelékréteget, szépen elfedve vele a burgonyát. Ismét egy réteg burgonyát helyezünk a tepsibe. Tejföl réteget kenünk rá.
Az egészet leöntjük a hússzósszal, póréhagymát, feta sajtot és néhány szem olívabogyót szórunk a rétegre. Majd újból vékonyan tejföllel megkenjük, és ismét egy burgonyaréteget teszünk rá.
A tetejét tejföllel gazdagon befedjük, és trappista sajtot reszelünk rá úgy, hogy jól befedje az egészet. Díszítésként kaliforniai paprikát karikázunk a tetejére.
Lefedjük alufóliával, és 20 percre betesszük a sütőbe. Majd a fóliát levesszük, és még pirulásig sütjük (max. 5 perc).