Görcs vagy batyuleves

Name: Görcs vagy batyuleves
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 10 dkg Finomliszt amennyit felvesz; 20 dkg Darált sertéshús; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 dl Napraforgó olaj; 1 db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Karalábé; 1 közepes fej Vöröshagyma

Olgis

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gyúrt tésztához

1 db tojás
10 dkg finomliszt (amennyit felvesz)

A töltelékhez

20 dkg darált sertéshús
1 db tojás
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

A zöldségek a levesalaphoz

1 db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kis db karalábé
1 közepes fej vöröshagyma

442

Kalória

16.9g

Fehérje

28.4g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

135.2g

Víz

121.5g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A gyúrt tésztához

14g tojás

17 kcal
25g finomliszt

91 kcal

A töltelékhez

50g darált sertéshús

91 kcal
14g tojás

17 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A zöldségek a levesalaphoz

20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
45g karalábé

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal

Összesen 442 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A gyúrt tésztához

55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal

A töltelékhez

200g darált sertéshús

364 kcal
55g tojás

69 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A zöldségek a levesalaphoz

80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
180g karalábé

36 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Összesen 1772 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A gyúrt tésztához

5.9g tojás

7 kcal
10.7g finomliszt

39 kcal

A töltelékhez

21.4g darált sertéshús

39 kcal
5.9g tojás

7 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9.1g napraforgó olaj

80 kcal

A zöldségek a levesalaphoz

8.6g sárgarépa

3 kcal
9.6g fehérrépa

6 kcal
19.3g karalábé

4 kcal
9.6g vöröshagyma

4 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
430.2 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
135.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1482 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 442 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
67.8 g

Zsír

Összesen
117.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
486 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1720.6 g
Cink
6 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
195 mg
Vas
5 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
896 mg
Nátrium
372 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
113.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
540.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
762 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
462 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5929 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
690 micro

Összesen 1772 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
265 micro
β-karotin
634 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A gyúrt tésztához

Tésztát gyúrunk egy tojásból annyi liszttel, amennyit felvesz. Kinyújtjuk, majd téglalapokra vágjuk.
A darált húst hagymás alapon lesütjük. Sózzuk, borsozzuk, paprikával ízesítjük. (Pörköltmaradék is felhasználható.)
A téglalap közepére kerül a kihűlt, tojással összekevert húsból 1 evőkanálnyi.
Feltekerjük, és görcsbe kötjük.
Közben elkészülhet a zöldségleves alap (ízlés szerinti zöldségekből).
Ha márfélig megfőtteka zöldségek, belefőzzük a görcsöket, fedő alatt hamarabb puhul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

Édesanyámtól tanultam. Készült csak zsirosan, vagy felvert megsült tojással, töltve. Ízesíttett (bors, szerecsendió) burgonyapürével is tölthető. Füstölt darált sonkával vagy májjal is készülhet. A nyers tojás fontos kötőanyag a töltelékeknél, ez összetartja. A gyúrt tészta ne legyen nagyon vékony. Derelye alakban is formázható. A görcsök folpackkal elválasztva fagyaszhatóak is.