töltött zöldség töltött padlizsán

Töltött padlizsán NatyAngel konyhájából

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A padlizsánhoz

2 kis db padlizsán
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika (lapos)
1 kk bors (lapos)
só ízlés szerint
50 dkg darált sertéshús (vagy marha, vagy vegyes)
5 dkg rizs (főtt, a töltelékhez)
5 dkg sajt (reszelt)
4 ek tejföl
2 ek napraforgó olaj

A tálaláshoz

0.5 ek tejföl (adagonként)
0.5 g bazsalikom (friss levél adagonként)

446

Kalória

31.5g

Fehérje

22.3g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

252.4g

Víz

107.4g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A padlizsánhoz

140g padlizsán

33 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g bors

1 kcal
0g só

0 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
13g rizs

45 kcal
13g sajt

44 kcal
20g tejföl

40 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A tálaláshoz

3g tejföl

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 446 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A padlizsánhoz

560g padlizsán

133 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
1g bors

3 kcal
0g só

0 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
50g rizs

179 kcal
50g sajt

176 kcal
80g tejföl

158 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A tálaláshoz

10g tejföl

20 kcal
1g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1780 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A padlizsánhoz

40.8g padlizsán

10 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
36.4g darált sertéshús

66 kcal
3.6g rizs

13 kcal
3.6g sajt

13 kcal
5.8g tejföl

12 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal

A tálaláshoz

0.7g tejföl

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.5 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
796.6 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
145 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
252.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
295 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 446 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
126.2 g

Zsír

Összesen
102.6 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3186.3 g
Cink
12 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
578 mg
Vas
8 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
1558 mg
Nátrium
679 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
89.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1009.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
400 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
419 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1178 micro
β-crypt
249 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
991 micro

Összesen 1780 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A padlizsánhoz

Megfőzzük a rizst.
A padlizsánok csutkáját levágjuk, majd alaposan megmossuk őket, mivel héjastól lesznek megsütve. Hosszában félbevágjuk (így 4 felet kapunk), és kimagozzuk őket.
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd egy kevés olajon elkezdjük pirítani. Ha kaptak egy kis színt, rátesszük a piros paprikát és megszórjuk borssal, majd lefedjük(4-5 percre), hogy kicsit párolódjon. Ügyeljünk arra, hogy oda ne égjen, mert akkor a paprika miatt keserű lesz!
A darált húst beletesszük a lábosba, összeforgatjuk a hagymás alappal, és megsózzuk.
Mikor a húsnak már nincs nyers színe, az előre megfőzött rizst hozzákeverjük, és átmelegítjük.
Ha végeztünk félrehúzzuk a tűzről.
A padlizsánokat kissé besózzuk, majd belehalmozzuk a tölteléket (közben kicsit le is nyomkodjuk, hogy több menjen bele). Annyit teszünk bele, hogy enyhén púpos legyen.
Lereszelünk annyi sajtot, amennyi a padlizsánokhoz szükséges, majd egy kevés tejföllel összekeverjük és így kenjük a töltelék tetejére.
A tepsi alját egy pár csepp olajjal meglocsoljuk, hogy ne ragadjanak le, majd betesszük őket a sütőbe, és addig sütjük, míg a tetejük aranyszínű nem lesz.:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Sose csináltunk itthon padlizsánt, én meg szeretem, úgyhogy egy kis változásra ösztökéltem a családot. Bár a fiúk megkóstolni sem hajlandóak, 6-ból 4 emberbnek ízlik, úgyhogy sikernek könyvelem el. :)