húsételek húsgombóc

Töltött húsgombócos szoté

Smaragd konyha

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

gombóc

50 dkg darált pulykahús (pulykamell)
30 dkg darált sertéshús (sertéstarja)
7 dkg mangalica szalonna (ledarálva)
1 teáskanál só
2 ek zsemlemorzsa
2 db tojás
10 dkg füstölt sajt

szoté

2 közepes db vöröshagyma
2 ek sűrített paradicsom
1 l szárnyas alaplé
1 teáskanál fűszerpaprika
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
250 ml tejföl
1 csapott ek finomliszt
1 dl víz

707

Kalória

56.4g

Fehérje

14.3g

Szénhidrát

43.8g

Zsír

281.6g

Víz

273.6g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

gombóc

125g darált pulykahús

144 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
18g mangalica szalonna

115 kcal
2g só

0 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
28g tojás

35 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal

szoté

45g vöröshagyma

16 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
250g szárnyas alaplé

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
63g tejföl

124 kcal
3g finomliszt

9 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 707 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

gombóc

500g darált pulykahús

575 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
70g mangalica szalonna

459 kcal
6g só

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
110g tojás

138 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal

szoté

180g vöröshagyma

66 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
1000g szárnyas alaplé

70 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
250g tejföl

495 kcal
10g finomliszt

36 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2818 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

gombóc

18.7g darált pulykahús

21 kcal
11.2g darált sertéshús

20 kcal
2.6g mangalica szalonna

17 kcal
0.2g só

0 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
4.1g tojás

5 kcal
3.7g füstölt sajt

12 kcal

szoté

6.7g vöröshagyma

2 kcal
1.2g sűrített paradicsom

1 kcal
37.3g szárnyas alaplé

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
9.3g tejföl

18 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
3.7g víz

0 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2480.4 g
Cink
4 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
123 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
539 mg
Nátrium
1686 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
281.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 707 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
225.6 g

Zsír

Összesen
175.3 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1095 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9921.7 g
Cink
18 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
492 mg
Vas
11 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
2158 mg
Nátrium
6743 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1126.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
551 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
173 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
868 mg
Retinol - A vitamin:
519 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
505 micro

Összesen 2818 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
344 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

gombóc

A ledarált húsokat és a szalonnát a sóval, 2 tojással, 2 ek zsemlemorzsával jól összekeverjük. A füstölt sajtot 1 cm-es kockákra vágjuk, és tetszőleges nagyságú húsgombócokba 1 kocka sajtot teszünk.
A felaprított hagymákat megdinszteljük a zsíron.
Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, sót, borsot, fűszerpaprikát, és felöntjük az alaplével. Kicsit hagyjuk összeforrni, majd belerakosgatjuk a töltött húsgombócokat. Fedő alatt, mérsékelt lángon főzzük kb. 40 percig.
A lisztet a tejföllel és kevés vízzel csomómentesre keverjük, és hozzáadjuk a gombócokhoz rázogatva, óvatosan keverve, összeforraljuk, lehúzzuk a tűzről, és 10 perc után tálaljuk a főtt rizzsel.