A Wendy's chili

Name: A Wendy's chili
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Chili; 1 kg Darált marhahús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Fűszerpaprika lehet füstölt is; 1 teáskanál Római kömény; 1 teáskanál Koriander; 1 teáskanál Fahéj; 5 g Étcsokoládé 2 ek reszelt; 1 ek Barna cukor; 2 ek Ecet; 2 közepes szár Halványító zeller; 3 db Zöld kaliforniai paprika közepes; 800 g Konzerv paradicsom 2 konzerv, hámozott, darabolt; 400 g Vörösbab konzerv; 400 g Fejtett lóbab konzerv; 20 dkg Cheddar sajt reszelve

Gréti

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 ek olívaolaj
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db chili
1 kg darált marhahús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika (lehet füstölt is)
1 teáskanál római kömény
1 teáskanál koriander
1 teáskanál fahéj
5 g étcsokoládé (2 ek reszelt)
1 ek barna cukor
2 ek ecet
2 közepes szár halványító zeller
3 db zöld kaliforniai paprika (közepes)
800 g konzerv paradicsom (2 konzerv, hámozott, darabolt)
400 g vörösbab (konzerv)
400 g fejtett lóbab (konzerv)
20 dkg cheddar sajt (reszelve)

690

Kalória

57.4g

Fehérje

72.4g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

300.5g

Víz

101.1g

Koleszterin

18.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

3g olívaolaj

27 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
125g darált marhahús

178 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g étcsokoládé

3 kcal
1g barna cukor

5 kcal
1g ecet

0 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
86g zöld kaliforniai paprika

14 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
50g vörösbab

169 kcal
50g fejtett lóbab

167 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal

Összesen 690 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

24g olívaolaj

212 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
1000g darált marhahús

1420 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal
10g barna cukor

38 kcal
10g ecet

2 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
690g zöld kaliforniai paprika

113 kcal
800g konzerv paradicsom

128 kcal
400g vörösbab

1348 kcal
400g fejtett lóbab

1332 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal

Összesen 5510 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

0.6g olívaolaj

6 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
26.3g darált marhahús

37 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g étcsokoládé

1 kcal
0.3g barna cukor

1 kcal
0.3g ecet

0 kcal
2.1g halványító zeller

0 kcal
18.1g zöld kaliforniai paprika

3 kcal
21g konzerv paradicsom

3 kcal
10.5g vörösbab

35 kcal
10.5g fejtett lóbab

35 kcal
5.3g cheddar sajt

21 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.4 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1747.9 g
Cink
9 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
396 mg
Vas
13 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
773 mg
Nátrium
276 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
72.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
300.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
427 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
458 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2745 micro
Lut-zea
352 micro

Összesen 690 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
459.3 g

Zsír

Összesen
158.4 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
808 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13983 g
Cink
75 mg
Szelén
452 mg
Kálcium
3170 mg
Vas
102 mg
Magnézium
1776 mg
Foszfor
6181 mg
Nátrium
2204 mg
Réz
9 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
579.1 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
151 mg

Víz

Összesen
2403.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
968 micro
B6 vitamin:
13 mg
B12 Vitamin:
46 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
590 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
151 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
83 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3420 micro
Kolin:
1538 mg
Retinol - A vitamin:
660 micro
α-karotin
119 micro
β-karotin
3662 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
21960 micro
Lut-zea
2820 micro

Összesen 5510 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.5 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
83 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
577 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

Az apró kockákra vágott vöröshagymát egy nagy, mély serpenyőben kevés olívaolajon lepirítjuk.
Mellédobjuk a zúzott, aprított fokhagymát és a kimagozott szeletelt chilit, hagyjuk, hogy kicsi színt adjon és kellemes illatok szálljanak fel az edényből.
Hozzátesszük a darált húst, sóval, borssal, kifehéredésik pirítjuk, majd a többi fűszert is rászórjuk, közben keverjük meg többször.
Ha már a kieresztett húslé elpárolgott, hozzáadjuk a szeletelt zellerszárat és a kockázott zöld paprikát. Pár percig összepároljuk az egészet.
Ekkor jöhet a hámozott, kockázott paradicsom, az ecet, a cukor és ízlés szerint egy kis reszelt étcsokoládé.
Főzzük el kissé a levét, majd adjuk hozzá a babot. Fűszerezzük újból, és pároljuk még úgy 20-30 percig.
Amikor elkészült, szedjük mély tálkákba a chilit, reszeljünk rá cheddar sajtot, úgy tálaljuk, Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p
Főzés módja: bográcsos

További kipróbált receptek

Habár hét egységet is nyitott Magyarországon az amerikai Wendy’s étteremlánc, mégsem tudott végérvényesen lehorgonyozni nálunk. 2002 júniusában bejelentették megszűnésüket és – sokunk sajnálatára – egy hónap múlva már hírük-hamvuk sem maradt. Akkoriban gimnazista társaimmal tanítás után csapatosan szálltuk meg a legtutibb hamburgerezőt az Oktogonnál, ahol hatalmas szögletes buciban, szögletes hússal ettük a szendvicseket. Ha valami meleg ételre vágytunk, vagy csak úgy második fogásnak, rendeltünk a chilijükből is. Egyszerűen megunhatatlan volt. Most megtaláltam a receptjét, és elhoztam a korábbi híveknek, illetve a most alakulóban lévő chili-hívő bázisnak.