egytálételek húsos egytálételek

Tyúksült zöldségágyon burgonyával

Éva-Anyóca

4adag

Idő

175p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az előfőzéshez

1.5 kg tyúk (2-2 szárny, comb, mell)
1 kis fej káposzta
2 db zöldpaprika
4 db paradicsom
1 ek négyszínű bors (szemes)
2 tk mustármag
3 db babérlevél
2.5 l víz (szükség szerint)
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma

A sütéshez

5 db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
30 dkg paradicsomszósz
7 db zöldpaprika (vagy lecsópaprika )
4 ek petrezselyem (apróra vágott)
2 db zellerlevél (finomra vágott)
7 db sárgarépa
4 db fehérrépa
1 kis db zeller
1 kis db karalábé
só ízlés szerint (tengeri)
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt)
16 közepes db burgonya
15 dkg füstölt szalonna

A tálaláshoz

50 dkg kovászos uborka

1248

Kalória

58.3g

Fehérje

127.9g

Szénhidrát

59.7g

Zsír

1955.4g

Víz

188.4g

Koleszterin

27.7g

Élelmi rost

36g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

Az előfőzéshez

375g tyúk

443 kcal
175g káposzta

35 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
1g mustármag

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
625g víz

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

A sütéshez

113g vöröshagyma

41 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
75g paradicsomszósz

18 kcal
175g zöldpaprika

29 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
140g sárgarépa

51 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
40g zeller

14 kcal
45g karalábé

9 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
400g burgonya

231 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal

A tálaláshoz

125g kovászos uborka

19 kcal

Összesen 1248 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

Az előfőzéshez

1500g tyúk

1774 kcal
700g káposzta

140 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
400g paradicsom

72 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
4g mustármag

20 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2500g víz

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A sütéshez

450g vöröshagyma

164 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
300g paradicsomszósz

72 kcal
700g zöldpaprika

115 kcal
12g petrezselyem

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
560g sárgarépa

204 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
1600g burgonya

924 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal

A tálaláshoz

500g kovászos uborka

75 kcal

Összesen 4998 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

Az előfőzéshez

14.3g tyúk

17 kcal
6.7g káposzta

1 kcal
1.9g zöldpaprika

0 kcal
3.8g paradicsom

1 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
23.9g víz

0 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal

A sütéshez

4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
2.9g paradicsomszósz

1 kcal
6.7g zöldpaprika

1 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
5.3g sárgarépa

2 kcal
3.4g fehérrépa

2 kcal
1.5g zeller

1 kcal
1.7g karalábé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
15.3g burgonya

9 kcal
1.4g füstölt szalonna

9 kcal

A tálaláshoz

4.8g kovászos uborka

1 kcal

Összesen 48 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
58.3 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2252 g
Cink
6 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
334 mg
Vas
9 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
866 mg
Nátrium
734 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
127.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1955.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1244 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
344 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
257 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
236 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
4532 micro
β-karotin
11629 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
12995 micro
Lut-zea
1366 micro

Összesen 1248 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
233 g

Zsír

Összesen
238.7 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
754 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9008 g
Cink
25 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
1335 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1050 mg
Foszfor
3462 mg
Nátrium
2934 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
511.6 g
Cukor
144 mg
Élelmi rost
111 mg

Víz

Összesen
7821.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
4977 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
1377 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
1029 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1134 micro
Kolin:
943 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
18128 micro
β-karotin
46516 micro
β-crypt
191 micro
Likopin
51982 micro
Lut-zea
5465 micro

Összesen 4998 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
173 micro
β-karotin
444 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
496 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 48 kcal

Elkészítés

Az előfőzéshez

A fazékba tesszük a megmosott két tyúkszárnyat, a két tyúkcombot, a két hosszában félbevágott tyúkmellet.
Fűszertartóba tesszük: az egész borsot, mustármagot, babérlevelet, és beletesszük a hús mellé. Beletesszük még a paprikát, paradicsomot, káposztát, hagymát, fokhagymát, sót. Bőven lepje el víz a húst, és fedő alatt főzzük kb.60 percig.
A fazék alatt kikapcsoljuk a lángot, a tepsibe tesszük a következőket: avöröshagyma negyed szeleteket, az áttört fokhagymákat,a paradicsom passatát ráöntjükegyenletesen,a felkarikázott lecsópaprikát, megszórjuk a petrezselyem és zellerzölddel, a répa és fehérrépa karikákat, a zellergumót felkockázvaegyenletesen a tepsi aljába szórva, a karalábét is felkockázva, beletehetjük a lecsepegtetett fejeskáposztát is, végül sózzuk és borsozzuk.
Rátesszük az előfőzött és lecsepegtetett húsokat, egymás mellé, kicsit a húsokat is sózzuk és borsozzuk.
Rátesszük a mosott, fél vékony szeletekre vágott burgonyát:az összes húst és az alatta lévő zöldségeket mind takarja ésfedjebe. Két-háromszedőkanálnyi húslét öntsünk alá-rá. Szórjuk meg kevés sóval a burgonya tetejét. Tegyük rá a nagyon vékonyra szeletelt füstölt szalonna szeleteket.
Tegyük rá a tepsi tetejét (másik tepsi), és a sütőben(előmelegítve)1,5órán át sütjük-pároljuk, a burgonya így is pirult lesz a tetején. Tálaljuk azon nyomban, forrón, házi savanyúsággal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 55 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x30x8

Februárban levágtuk a kakasainkat és a tyúkokat. Most lettek volna március végén egy évesek. Nem voltak öregek, tehát ennyi előfőzés és sütés tökéletesen elég volt... Azért ilyen húsok jutottak bele, mert mindenki kedvében szerettem volna járni, ki ezt, ki azt a részét szereti jobban. Nagyon finom lett, és hamar elfogyott. Máskor is lehet készíteni, ha idősebb a tyúk, akkor több ideig főzni, viszont saját házit, tudjuk, mivel etettük, és mennyi idős, bátran, készülhet így és ennyi ideig. Készíthetjük csirkéből és akár pulykából is... Biztosan sikeres fogás lesz úgy is. (Akkor nem kell előfőzni.) Nagyon finom tepsis zöldséges-burgonyás tyúksült készült belőle.