egytálételek brassói

Borsós brassói

Fekete Melinda

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A brassóihoz

600 g sertéslapocka
150 g kolozsvári szalonna
2 ek disznózsír
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 db paprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál majoranna
150 g zöldborsó (párolva)
2 dl víz

A krumplihoz

8 közepes db burgonya
só ízlés szerint
500 ml napraforgó olaj

885

Kalória

33.8g

Fehérje

35.4g

Szénhidrát

67.2g

Zsír

341.8g

Víz

147.4g

Koleszterin

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

A brassóihoz

150g sertéslapocka

354 kcal
38g kolozsvári szalonna

246 kcal
8g disznózsír

68 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
25g paprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
50g víz

0 kcal

A krumplihoz

200g burgonya

116 kcal
0g só

0 kcal
125g napraforgó olaj

55 kcal

Összesen 885 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

A brassóihoz

600g sertéslapocka

1416 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
30g disznózsír

271 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
200g víz

0 kcal

A krumplihoz

800g burgonya

462 kcal
0g só

0 kcal
500g napraforgó olaj

221 kcal

Összesen 3540 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

A brassóihoz

22.8g sertéslapocka

54 kcal
5.7g kolozsvári szalonna

37 kcal
1.1g disznózsír

10 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.8g paprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
5.7g zöldborsó

5 kcal
7.6g víz

0 kcal

A krumplihoz

30.4g burgonya

18 kcal
0g só

0 kcal
19g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.8 g

Zsír

Összesen
67.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
762.4 g
Cink
5 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
65 mg
Vas
4 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
445 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
341.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
213 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1014 micro

Összesen 885 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
135.4 g

Zsír

Összesen
268.8 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
590 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3049.6 g
Cink
22 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
258 mg
Vas
15 mg
Magnézium
321 mg
Foszfor
1782 mg
Nátrium
487 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
141.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1367.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
258 mg
D vitamin:
451 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
506 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
851 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4054 micro

Összesen 3540 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A brassóihoz

A húst és a szalonnát kockázzuk, vagy csíkozzuk fel.
A szalonna zsírját kezdjük el egy kevés zsiradékon kipirítani, majd szedjük ki a szalonnát a serpenyőből.
A szalonna zsírjában pirítsuk le a húst, majd azt is szedjük ki, és tegyük a helyére a felaprított hagymát és paprikát. Ha szükséges rakjunk még hozzá zsiradékot. Fűszerezzük fokhagymával, sóval, borssal, füstölt paprikával és majorannával.
Az alapot engedjük fel egy kevés vízzel, majd tegyük vissza a húst és a szalonnát és főzzük össze kb. 10 perc alatt.
Ez idő alatt pároljuk meg a borsót, majd azt is keverjük a raguhoz, rottyantsuk össze és ezzel el is készült az étel.

A krumplihoz

A burgonyát hámozzuk meg és vágjuk nagyobb darabokra. Sós vízben főzzük félkészre.
Az olajat melegítsük fel, majd süssük ki benne a félig megfőtt krumplit.
A kívül ropogós, belül puha krumplit forgassuk bele a brassóiba és fogyasszuk el rögtön, frissen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb fogáson. Ha még nem próbáltad így, itt az ideje!