Csülök kölessel cseréptálban

Name: Csülök kölessel cseréptálban
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: első, csontozott 30 dkg Sertéscsülök két kisebb db; 0 dl Napraforgó olaj; 1 ek Paprikakrém; egész 10 db Borókabogyó; 1 teáskanál Mustár; 1 kávéskanál Só; 2 közepes db Vöröshagyma; hántolt 10 dkg Köles három maréknyi; őrölt 1 kávéskanál Fekete bors; 1 ek Sertészsír; őrölt 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Só; 4 dl Víz

Mikibácsi

3adag

Idő

200p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Előkészítés

30 dkg sertéscsülök (két kisebb db)
0.5 dl napraforgó olaj
1 ek paprikakrém
10 db borókabogyó
1 teáskanál mustár
1 kávéskanál só

Sütés

2 közepes db vöröshagyma
10 dkg köles (három maréknyi)
1 kávéskanál fekete bors
1 ek sertészsír
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál só
4 dl víz

457

Kalória

18.6g

Fehérje

29.4g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

233.5g

Víz

53g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

Előkészítés

100g sertéscsülök

139 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g mustár

0 kcal
1g só

0 kcal

Sütés

60g vöröshagyma

22 kcal
33g köles

126 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g sertészsír

45 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g só

0 kcal
133g víz

0 kcal

Összesen 457 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

Előkészítés

300g sertéscsülök

417 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g mustár

0 kcal
4g só

0 kcal

Sütés

180g vöröshagyma

66 kcal
100g köles

378 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g só

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 1372 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

Előkészítés

28.6g sertéscsülök

40 kcal
4g napraforgó olaj

36 kcal
0.5g paprikakrém

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0.4g só

0 kcal

Sütés

17.1g vöröshagyma

6 kcal
9.5g köles

36 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.4g sertészsír

13 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g só

0 kcal
38.1g víz

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1467.9 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
258 mg
Nátrium
1103 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
233.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 457 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.7 g

Zsír

Összesen
87.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4403.8 g
Cink
6 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
86 mg
Vas
5 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
773 mg
Nátrium
3310 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
88.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
700.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 1372 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
315 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

Előkészítés

Rostra merőlegesen falatnyi darabokra felvágjuk a csülköket, bekenjük az olajos, mustáros paprikakrémmel, rászórjuk a kissé megnyomott borókabogyókat. Összekeverjük, lefedjük a tálat, és a hűtőbe tesszük. 1 napig minimum.
Beáztatjuk a cseréptálat legalább 20 percre. Felkockázzuk a hagymákat.
A tálat megkenjük a kanálnyi zsírral, ráöntjük a szószos husit, elegyengetjük a tálban. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az őrölt paprikával, rászórjuk a hántolt kölest, tetejére rétegezzük a hagymát. Még sózunk rajta, és felöntjük 4 deci vízzel.

Sütés

Hideg sütőbe tesszük, felcsavarjuk a hőfokot 150 C fokra. Egy óra múlva ellenőrizzük, ha elforrta a levét, újból öntsük fel, vigyázzunk, a köles nagyon nedvszívó. Az a jó, ha a 3 órás óvatos sütés után az őrölt paprika besűrítette a levét, kellemesen szaftos a köles, és kés nélkül vágható a csülök bőre. Az edényben tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A szlogen: kevés munkával magyarosabb ízvilágú masszívabb kaját, de kevesebb szénhidráttal, és persze gluténmentesen. Nem puccos vacsorára való, de szerethető étel.