Túrógombóctorta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gerzsenyi Flóra
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 9% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 13% Zsír
Piskóta
-
21g tojás26 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
3g búzadara9 kcal
-
0g só0 kcal
-
6g vaj45 kcal
-
6g író3 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
Töltelék
-
38g tehéntúró55 kcal
-
25g tejföl50 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
6g porcukor24 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
-
3g zselatinfix3 kcal
-
5 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
Mini túrógombócok
-
25g tehéntúró37 kcal
-
6g búzadara23 kcal
-
5g tejföl10 kcal
-
2 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
13g zsemlemorzsa49 kcal
-
9 kcal
Össszeállítás
Összesen
521
kcal
- 9% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 13% Zsír
Piskóta
-
165g tojás208 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
80g finomliszt291 kcal
-
20g búzadara72 kcal
-
0g só0 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
50g író20 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
Töltelék
-
300g tehéntúró441 kcal
-
200g tejföl396 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
50g porcukor194 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
20g zselatinfix26 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
Mini túrógombócok
-
200g tehéntúró294 kcal
-
50g búzadara180 kcal
-
40g tejföl79 kcal
-
19 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
100g zsemlemorzsa395 kcal
-
71 kcal
Össszeállítás
Összesen
4169
kcal
- 9% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 13% Zsír
Piskóta
-
9.2g tojás12 kcal
-
5.6g cukor22 kcal
-
4.5g finomliszt16 kcal
-
1.1g búzadara4 kcal
-
0g só0 kcal
-
2.8g vaj20 kcal
-
2.8g író1 kcal
-
0.1g sütőpor0 kcal
Töltelék
-
16.8g tehéntúró25 kcal
-
11.2g tejföl22 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
2.8g porcukor11 kcal
-
11.2g habtejszín33 kcal
-
1.1g zselatinfix1 kcal
-
0.6g vaníliás cukor2 kcal
-
0.3g vaníliaaroma0 kcal
Mini túrógombócok
-
11.2g tehéntúró16 kcal
-
2.8g búzadara10 kcal
-
2.2g tejföl4 kcal
-
0.3g vaníliás cukor1 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
5.6g zsemlemorzsa22 kcal
-
0.4g napraforgó olaj4 kcal
Össszeállítás
Összesen
232
kcal
- 9% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18.5 g
Zsír
-
Összesen 26.7 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 127 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 953.7 g
-
Cink 163 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 165 mg
-
Vas 126 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 272 mg
-
Nátrium 177 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.8 g
-
Cukor 29 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 117.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 180 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 16 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 75 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 69 mg
-
Retinol - A vitamin: 177 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 33 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 98 micro
Összesen
521
kcal
- 9% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 148 g
Zsír
-
Összesen 213.3 g
-
Telített zsírsav 116 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 51 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 1013 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7629.7 g
-
Cink 1306 mg
-
Szelén 110 mg
-
Kálcium 1319 mg
-
Vas 1010 mg
-
Magnézium 200 mg
-
Foszfor 2177 mg
-
Nátrium 1414 mg
-
Réz 51 mg
-
Mangán 42 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 414.3 g
-
Cukor 228 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 941.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1438 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 75 mg
-
D vitamin: 166 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 126 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 602 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 297 micro
-
Kolin: 554 mg
-
Retinol - A vitamin: 1413 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 267 micro
-
β-crypt 21 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 781 micro
Összesen
4169
kcal
- 9% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.3 g
Zsír
-
Összesen 11.9 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 57 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 427 g
-
Cink 73 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 74 mg
-
Vas 57 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 122 mg
-
Nátrium 79 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.2 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 52.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 80 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 34 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 79 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 15 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 44 micro
Összesen
232
kcal
Hozzávalók
Piskóta
-
3 db tojás
-
100 g cukor
-
80 g finomliszt
-
só csipet
-
1 kk sütőpor
Töltelék
-
300 g tehéntúró
-
200 g tejföl
-
1 citromból nyert citromhéj
-
50 g porcukor
-
2 dl habtejszín
-
1 csomag zselatinfix
-
1 ek vaníliás cukor
-
1 teáskanál vaníliaaroma
Mini túrógombócok
-
200 g tehéntúró
-
50 g búzadara
-
2 ek tejföl
-
1 teáskanál vaníliás cukor
-
1 kávéskanál vaníliaaroma
-
1 citromból nyert citromhéj
-
100 g zsemlemorzsa
-
1 ek napraforgó olaj
Össszeállítás
Elkészítés
Piskóta
- A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra. A tésztához válasszuk ketté a tojásokat. A fehérjét a cukor egyik felével verjük kemény habbá. A sárgáját a cukor másik felével keverjük habosra, amíg kifehéredik, és megnő a térfogata. Csurgassuk hozzá az olvasztott vajat. Szitáljuk hozzá a lisztet és a sütőport, majd adjuk hozzá a búzadarát és végül az írót is, és keverjük simára.
- Tojásfehérjehabbal lazítsuk a masszát. Óvatos, de határozott mozdulatokkal keverjük hozzá, hogy a hab ne törjön nagyon szét.
- A masszát öntsük egy 16 cm-es, sütőpapírral kibélelt tortaformába, és az előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt süssük készre (tűpróbával ellenőrizzük). Miután megsült, sütőpapiros rácsra lefordítva hagyjuk kihűlni.
Töltelék
- A töltelékhez elektromos habverővel keverjük habosra a túrót a tejföllel és a tejszínnel. Adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, a cukrot, a vaníliát, majd óvatosan a zselatint is. Ha nagyon darabos, botmixerrel turmixoljuk át.
Mini túrógombócok
- A gombócokhoz keverjük el a túrót a búzadarával, tejföllel, citromhéjjal cukorral és vaníliával, majd hűtőben hagyjuk állni a masszánkat 25-30 percig.
- Vizes kézzel formázzunk kis gombócokat, majd forgassuk meg (serpenyőben) a kevés olajon aranybarnára pirított zsemlemorzsában. A maradék morzsát tegyük félre, a gombócokat pedig tálalásig tartsuk hűtőben.
Össszeállítás
- A kihűlt piskótát vágjuk vízszintesen 3 lapba, és a kiwaxolt tortaformába visszatéve, rétegezve töltsük össze a túrókrémmel úgy, hogy a tetejét krémmel zárjuk. A krémből tegyünk félre egy adagot a torta burkolásához.
- A piskótalapokat kevés cukros vízzel kenegessük át, mielőtt rájuk kenjük a krémet. (Ez meggátolja, hogy száraz és fojtós legyen a tészta.) Tegyük hűtőszekrénybe a piskótát legalább 3-4 órára.
- Vegyük ki a formából, kívülről is kenjük meg a maradék krémmel, majd panírozzuk be az oldalát a félretett zsemlemorzsával, és díszítsük a mini gombócokkal és eperszeletekkel. Langyos vizes késsel szeleteljük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 12 perc
- Receptkönyvben: 108
- Tegnapi nézettség: 15
- 7 napos nézettség: 90
- Össznézettség: 16977
- Feltöltés dátuma: 2022. március 21.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
-
alkalom:
- valentin-nap ,
- vasárnapi ebéd ,
- anyák napja ,
- születésnap ,
- farsang ,
- szüret ,
- hanuka ,
- buli receptek
-
alkalom:
Gerzsenyi Flóra
374 recept
Ha szeretitek a túrógombócot, akkor ez a torta sem fog csalódást okozni, sőt. Ez lesz az új kedvencetek – ahogy nekünk is.
