torta túrótorta különleges túrótorta

Zabos túrótorta

8adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tortalaphoz

1 db alma (reszelve)
0.3 citromból nyert citromlé
60 g zabpehely
25 g dió (durvára vágva)
0.3 marék mazsola
fahéj ízlés szerint
1 ek cukor (vagy más édesítőszer ízlés szerint)

A túrókrémhez

500 g tehéntúró
6 ek kefir (vagy 1 adag vaníliás fehérjeturmix)
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 db vanília (rúd belseje kikaparva)
fahéj ízlés szerint
kurkuma ízlés szerint
3 ek útifűmaghéj
1 ek cukor (vagy más édesítőszer ízlés szerint)

A gyümölcsréteghez

0.5 kg erdei gyümölcs mix
1 tk agar agar ( ízlés szerint)
1 teáskanál cukor (vagy más édesítőszer ízlés szerint)

206

Kalória

12g

Fehérje

21g

Szénhidrát

7.3g

Zsír

76.3g

Víz

1.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

A tortalaphoz

25g alma

12 kcal
1g citromlé

0 kcal
8g zabpehely

28 kcal
3g dió

20 kcal
1g mazsola

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g cukor

5 kcal

A túrókrémhez

63g tehéntúró

92 kcal
11g kefir

7 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2g útifűmaghéj

7 kcal
1g cukor

5 kcal

A gyümölcsréteghez

63g erdei gyümölcs mix

26 kcal
0g agar agar

0 kcal
1g cukor

2 kcal

Összesen 206 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

A tortalaphoz

200g alma

94 kcal
10g citromlé

2 kcal
60g zabpehely

227 kcal
25g dió

164 kcal
6g mazsola

16 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g cukor

39 kcal

A túrókrémhez

500g tehéntúró

735 kcal
90g kefir

55 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
15g útifűmaghéj

57 kcal
10g cukor

39 kcal

A gyümölcsréteghez

500g erdei gyümölcs mix

205 kcal
1g agar agar

3 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 1658 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

A tortalaphoz

13.9g alma

7 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
4.2g zabpehely

16 kcal
1.7g dió

11 kcal
0.4g mazsola

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal

A túrókrémhez

34.8g tehéntúró

51 kcal
6.3g kefir

4 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g útifűmaghéj

4 kcal
0.7g cukor

3 kcal

A gyümölcsréteghez

34.8g erdei gyümölcs mix

14 kcal
0.1g agar agar

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
593.2 g
Cink
163 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
74 mg
Vas
125 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
18 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
76.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 206 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.7 g

Zsír

Összesen
58.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4745.2 g
Cink
1304 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
594 mg
Vas
1004 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
1405 mg
Nátrium
140 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
168.1 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
610.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
600 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 1658 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.1 g
Cink
91 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
41 mg
Vas
70 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
10 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
11.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
42 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A tortalaphoz

Tortalap:
Az hozzávalókat egy tálba tesszük, és jól összedolgozzuk.
15-20 percig pihentetjük, hogy a zabpehely jól megszívja magát.
Egy kis tortaforma aljába nyomkodjuk (sütőpapír nem árt alá), és előmelegített sütőben 10 percet sütjük, amíg a teteje megpirul (másik sütőben 20 perc kellett, nem tudom miért…). Ha nem szeretnénk minden enzimet megölni, aszalhatjuk is.
Töltelék:
Amíg a torta alapja sül, a túrót összekeverjük a folyékony hozzávalókkal, és egy villával jól áttörjük.
Beleteszünk minden egyéb hozzávalót – az utifű maghéj kivételével! – , és jól összekeverjük.
Miután elkészült a torta alapja, az utifű maghéjat is hozzáadjuk a túrókrémhez, és miután jó alaposan összekevertük a tortaformába öntjük, és elegyengetjük.
Gyümölcsréteg:
A gyümölcsöket és az agar agart alaposan összekeverjük, és 2 percig hagyjuk, hagy barátkozzanak.
Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, és két percig tovább forraljuk.
Ha készen van, a torta tetejére kanalazzuk.
Kész torta:
Ha eléggé kihűlt, hűtőbe tesszük. Reggelre a túrókrém megszilárdul, az agar-agar pedig 40 fok alatt a zselatinhoz hasonló dolgot művel a gyümikkel (csak egészségesebb és finomabb).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18

A süti egy hosszú nap végén lett kitalálva, amikor is szükségem volt arra, hogy alkossak valamit. :) Az alapot az általában soknapos sziklamászásokhoz készített zabszelet receptem ihlette, a többi meg már adta magát, amikor kinyitottam a hűtőt. Ráadásul az egész családom túró-imádó (1,5-2,5 kg is elfogy egy héten), és közel is laknak, így gondoltam nekik is kedveskedem ezzel a finomsággal. Ez az akár sütés nélküli torta tökéletes és egészséges reggeli: 0 finomított cukor vagy liszt, sok benne a fehérje, a gyümölcs ellát minket antioxidánsokkal és vitaminokkal, a dió az értékes zsírjaival, és a zab hosszú távon ad energiát, ráadásul a torta igen nagy adag rostot is tartalmaz. Mértékkel fogyasztva, diétás, finom és egészséges reggeli édesség.