húsételek töltött hús

Töltött csirkemell párolt zöldséggel

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

közepes hétvégi

6adag

Előkészítés

60perc

Főzés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

125perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

167g csirkemellfilé

200 kcal
33g kolbász

151 kcal
33g sárgarépa

12 kcal
67g csiperkegomba

14 kcal
23g csemegekukorica

20 kcal
23g zöldborsó

19 kcal
20g főtt tojás

31 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
17g szójaszósz

10 kcal
25g alaplé

2 kcal
17g vöröskáposzta

4 kcal
17g fehérbor

14 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g mazsola

25 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
2g mustár

1 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 552 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
200g kolbász

904 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
400g csiperkegomba

85 kcal
140g csemegekukorica

120 kcal
140g zöldborsó

113 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
100g szójaszósz

60 kcal
150g alaplé

11 kcal
100g vöröskáposzta

25 kcal
100g fehérbor

82 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g mazsola

150 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
10g mustár

6 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3306 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

34.1g csirkemellfilé

41 kcal
6.8g kolbász

31 kcal
6.8g sárgarépa

2 kcal
13.6g csiperkegomba

3 kcal
4.8g csemegekukorica

4 kcal
4.8g zöldborsó

4 kcal
4.1g főtt tojás

6 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
3.4g szójaszósz

2 kcal
5.1g alaplé

0 kcal
3.4g vöröskáposzta

1 kcal
3.4g fehérbor

3 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.7g mazsola

5 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
54.3 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2492.7 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
61 mg
Vas
3 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
550 mg
Nátrium
1732 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
325.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
1040 micro
β-karotin
2666 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
922 micro

Összesen 552 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
325.8 g

Zsír

Összesen
140 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14956.1 g
Cink
14 mg
Szelén
312 mg
Kálcium
368 mg
Vas
15 mg
Magnézium
550 mg
Foszfor
3298 mg
Nátrium
10394 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
167.5 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
1952.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1866 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
145 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
122 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
460 micro
Kolin:
1404 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
6241 micro
β-karotin
15998 micro
β-crypt
176 micro
Likopin
18 micro
Lut-zea
5531 micro

Összesen 3306 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
510.1 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
354 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
213 micro
β-karotin
546 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 112 kcal

Hozzávalók

100 dkg csirkemellfilé
20 dkg kolbász (füstölt, csemege)
5 kis db sárgarépa (bébi)
400 g csiperkegomba (konzerv)
140 g csemegekukorica (konzerv)
140 g zöldborsó (konzerv)
2 db főtt tojás
2 db zellerlevél (ízlés szerint)
petrezselyem ízlés szerint (apróra vágva)
100 ml szójaszósz
1.5 dl alaplé (lehet kockából is)
10 dkg vöröskáposzta
1 dl fehérbor (száraz)
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 dkg mazsola
1 evőkanál étkezési keményítő
1 ek mustár
2 ek napraforgó olaj
gyömbér ízlés szerint (őrölt)
szegfűszeg ízlés szerint (őrölt)
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint
1 csipet bors

Elkészítés

A csirkemelleket bepácoljuk szójaszósz, reszelt fokhagyma és 1 fej reszelt vöröshagyma keverékébe min. 1 órára, lecsepegtetjük, késsel hosszában átszúrjuk, a belsejét is kikenjük a páclével, mesózzuk, megkenjük mustárral, megszórjuk petrezselyem- és zellerzölddel, belenyomjuk a kolbászdarabot, egy sárgarépát, fél főtt tojást, vékonyra szelt 1 fej vöröshagymát, egy pár szem mazsolát. Tetejét megsózzuk.
Tepsire helyezzük, és előmelegített sütőben sütjük egy kevés olajon, és kb 1,5 dl levest is öntünk alá.
Most elkészítjük a zöldséget: a maradék páclébe beletesszük a zöldborsót, kukoricát, gombát, felaprított sárgarépát, kevés mazsolát, öntünk hozzá szójaszószt, és összeforraljuk, hogy a zöldség puhuljon, felöntjük levessel, mikor kész, leszűrjük.
A levet felforraljuk, ízesítjük gyömbérrel, egy kevés szegfűszeggel, besűrítjük 1 ek ételkeményítővel (kevés hideg vízben feloldjuk előtte).
A vöröskáposztát vékonyra szeljük, forró serpenyőbe rakjuk, száraz fehérbort öntünk alá, 1 tk cukorral, csipetnyi sóval és csipetnyi feketeborssal ízesítjük. Kb 5 perc alatt kész.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7780
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 24.

Ajánló

Fehér rizzsel, petrezselyemzölddel megszórva, nyers zöldséggel díszítve tálaljuk.  Száraz vagy félédes fehérbort vagy egy finom rosét ajánlok hozzá kísérőnek.