Tejfölös zöldbableves egy kis kaporral megbolondítva

Name: Tejfölös zöldbableves egy kis kaporral megbolondítva
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 nagy db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 2 db Burgonya; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 kis db Zeller; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Kapor; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 660 g Zöldbab Én itt bolti, üveges zöldbabot használtam.; 10 dkg Virsli kb 1 pár virsli; 15 dkg Lángolt kolbász Én egy jó fél szál kolbászt karikáztam fel.; 2 l Víz

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 nagy db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
2 db burgonya
1 közepes db vöröshagyma
1 kis db zeller
2 gerezd fokhagyma
petrezselyem ízlés szerint
kapor ízlés szerint
só ízlés szerint
2.5 dl tejföl
fűszerpaprika ízlés szerint
660 g zöldbab (Én itt bolti, üveges zöldbabot használtam.)
10 dkg virsli (kb 1 pár virsli)
15 dkg lángolt kolbász (Én egy jó fél szál kolbászt karikáztam fel.)
2.5 l víz

550

Kalória

19.1g

Fehérje

46.5g

Szénhidrát

34g

Zsír

1059.2g

Víz

53.4g

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

17.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

170g sárgarépa

62 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
50g burgonya

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
40g zeller

14 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
63g tejföl

124 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
165g zöldbab

45 kcal
25g virsli

67 kcal
38g lángolt kolbász

170 kcal
625g víz

0 kcal

Összesen 550 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

680g sárgarépa

248 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
200g burgonya

116 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
160g zeller

58 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
250g tejföl

495 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
660g zöldbab

180 kcal
100g virsli

269 kcal
150g lángolt kolbász

678 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 2200 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

13.7g sárgarépa

5 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
4g burgonya

2 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
3.2g zeller

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13.3g zöldbab

4 kcal
2g virsli

5 kcal
3g lángolt kolbász

14 kcal
50.2g víz

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1745.9 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
292 mg
Vas
4 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
1041 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1059.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1411 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
5361 micro
β-karotin
13102 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1324 micro

Összesen 550 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.4 g

Zsír

Összesen
135.9 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6983.5 g
Cink
8 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
1170 mg
Vas
15 mg
Magnézium
399 mg
Foszfor
1178 mg
Nátrium
4162 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
186.2 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
4236.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5646 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
185 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
428 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
476 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
382 micro
α-karotin
21444 micro
β-karotin
52407 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
5295 micro

Összesen 2200 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
431 micro
β-karotin
1053 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk, és egy nagy lábosban pici olajon feltesszük párolódni.
A zöldségeket, a virslit és a kolbászt felkarikázzuk, a krumplit pedig közepes kockákra daraboljuk. A zöldbabról leöntjük a levét, és egy tálban félretesszük. A friss petrezselymet is felaprítjuk.
Amikor a hagymánk üvegesre párolódott, hozzáöntjük a zöldségeket, rádobáljuk a fokhagyma gerezdeket, és lefedve egy pár percig még együtt is pároljuk őket.
Ezután felöntjük 2-3 liter vízzel, ízlés szerint fűszerezzük (én itt csak ételízesítőt és egy kis borsot használtam, de ételízesítő helyett lehet sót is, ki melyiket részesíti előnyben), és hagyjuk főni.
Amikor a zöldségek egy kicsit puhultak, hozzáadjuk a kolbászkarikákat, és tovább főzzük.
Kiveszünk egy nagyobb darab répát, és megnézzük. Ha a répa már majdnem puha, akkor beletesszük a levesbe a zöldbabot, a virslit, meghintjük egy csipet kaporral (ha van friss kaprunk, annál jobb, nekem csak szárított volt itthon), és az egészet készre főzzük.
Ha a levesünk megfőtt, akkor a tejfölből és egy kevés pirospaprikából (szándékosan nem használtam lisztet) habarást készítünk. (Én ezt úgy szoktam csinálni, hogy a tejfölhöz hozzákeverek kb. egy kávéskanálnyi pirospaprikát, valamint a levesből is egy merőkanálnyit, és ezt keverem bele a levesbe.) Ha ezzel megvagyunk, akkor még rottyantunk egyet a levesen, és már készen is vagyunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

A nagymamám készítette nekünk ezt a levest, amikor még kicsik voltunk, és erről a levesről mindig a falun töltött nyári vakációk jutnak az eszembe. Gondoltam hát nosztalgiázok egy kicsit, és elkészítem én is az én szájízemre igazítva és felturbózva kicsit :) A férjemnél is és a kisfiamnál is nagy sikert aratott az étel :)